这是带点川味的红烧牛腩做法，加了辣豆瓣酱及花椒。
其中好吃的撇步就是酱料要经过炒过，香气才会出来喔。
食谱影片：https://youtu.be/1FZF1Rz7JnQ
食材：
牛腩400g
白萝卜1条
红萝卜1条
姜片4~5片
辣椒2条
葱2支
八角 2个
花椒 适量
干辣椒3~4条
调味料：
辣豆瓣酱 2大匙
酱油 2大匙
番茄酱 2大匙
绍兴酒3大匙
冰糖 1大匙
水盖过食材高度
盐1小匙
1.牛腩切段入锅煎至焦香
2.拍过的葱段、葱片下锅炒香之后下八角及干辣椒拌炒
3.放入调味料，将调味料的香气炒出来后加入冰糖、绍兴酒
4.加水至食材高度，再放入辣椒
5. 煮一下加入红白萝卜之后加入少许盐及花椒
6.加盖闷煮一个小时即可

家常味，赞

想问蕃茄酱改用牛蕃茄的话大概要多少? 风味会变差吗?

风味会更好哦！