Re: [问题] 如何简单做出便宜又大份量的餐点 bathilda PTT批踢踢实业坊

楼主: bathilda (bat) 2018-11-06 17:26:00

我也来贡献自己的心得
用电锅煮一锅汤
例如香菇鸡汤、苦瓜排骨汤、白菜豆腐汤，etc
随便什么简单的汤都可以
吃了第一顿以后
就可以放在冰箱里
接下来还可以用这锅汤做两三顿饭
1.汤泡饭
2.燕麦片粥
3.汤面
如果喜欢重口味，不喜欢清汤的
可以改成做咖哩，也是一样的道理

作者: orangeneck (慢慢) 2018-11-06 18:41:00

还可加白酱或红酱～～

作者: l23456789O (优良碱民) 2018-11-06 22:47:00

煮白菜卤什锦羹每餐可以不断加新料愈煮愈够味类似杂菜羹菜尾汤的概念

作者: b94703083 (0rz.tw/R9iEK) 2018-11-07 00:48:00

其实食物只能加热两次，加热第二次后没吃完产生的细菌再加热也杀不死了（by 读国外厨艺学校也当过厨师的朋友）比较好的方式是煮完后把每一餐的量分装好冷藏，不要同一锅一直滚

作者: milkpa (风中狂歌的傻子) 2018-11-07 08:28:00

楼上的朋友是厨师不是生物学家，热杀的死的几次都会死怕的是已经因污染产生的变质跟细菌本身的毒性物质无法因加热消除所以才以分装保存，小量覆热解决

作者: Paradox (Paradox) 2018-11-07 10:14:00

推楼上wwwww

作者: yamyrose (殒翼) 2018-11-07 10:57:00

推楼上上 XD

作者: x8109199 (TnkBii) 2018-11-07 16:42:00

推楼楼楼上

作者: fp737 (Never worry) 2018-11-08 01:18:00

这推文

作者: pchomerex (泻药) 2018-11-08 23:41:00

同意m大的论述，补充下最容易污染的是筷子或汤匙的自来水跟口水不小心掺进食物，导致食物变质速度加快，但结论都是分装出比多次加热好啦

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