[问题] 求助..咸蛋黄忘了烤 smilerzir PTT批踢踢实业坊

[问题] 求助..咸蛋黄忘了烤

楼主: smilerzir (^^) 2018-10-20 16:43:32

今天心血来潮做了炸蛋黄芋丸
结果蛋黄却忘了处理，就直接包在芋丸里
请问该如何补救呢？这样炸了还能吃吗？谢谢！！

作者: fake (fake) 2018-10-21 16:08:00

小火慢炸到中间熟应该还行吧最后再拉油温逼油就好

作者: ab784533 (laura0129) 2018-10-20 17:15:00

有熟就可以吃，顶多味道不好

作者: Bekkafly (AfricanAsian) 2018-10-20 17:44:00

应该可以用中小火炸久一点然后再开大火起锅

作者: rosemary (迷迭香) 2018-10-20 18:25:00

会不会变成流沙芋丸? XD

作者: ab784533 (laura0129) 2018-10-20 20:03:00

如果是外面熟了中间没熟，可以用100度的低温烤久一点，确定中间有熟透再永高温抢酥类似低温料理的方式，测中心温度

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