[问题] 请问～这是什么鱼？ BEN8712 PTT批踢踢实业坊

楼主: BEN8712 (BEN8712) 2018-09-27 11:29:05

刚才去市场买菜，经过鱼摊时老板推荐这只鱼，说鱼肉细腻
很好吃，干煎就好，讲一讲名字我又忘了
所以想请问大家鱼名，又适合如何料理呢？
谢谢！
https://i.imgur.com/lixSSg8.jpg
https://i.imgur.com/nSHd8lH.jpg

作者: s5pro (惊魂摄魄) 2018-09-27 11:42:00

好像是“帕桃ㄚ(台）” 通常会用皂黄染成黄色充当黄鱼卖、餐厅的糖醋黄鱼都会用这种鱼、反正沾面糊炸过看不出来！XD

楼主: BEN8712 (BEN8712) 2018-09-27 12:04:00

好像老板好像就是说这名字，楼上谢谢喔！

作者: milkpa (风中狂歌的傻子) 2018-09-27 12:29:00

帕头仔鱼没错，鳃盖的黑斑是特征 ref:菜市场鱼图鉴

楼主: BEN8712 (BEN8712) 2018-09-27 14:34:00

谢谢大家回复！希望今晚煎鱼不会失败 @@

作者: ruka660101 (ruka) 2018-09-27 17:24:00

干煎或红烧都好吃

作者: galdar (一千零一个目的) 2018-09-27 23:36:00

这种鱼大尾的不会比养黄便宜，除非是箱仔鱼

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