※ 引述《Tayoto (塔优*)》之铭言：
: 前几天爸爸突然中风住院，虽然平安回家了但要开始严格控制饮食
: 爸爸有两高（高血压、高血脂），体脂也过高，而且高血压特别严重
: 我们家妈妈走得早，我也一直对煮饭完全没兴趣甚至觉得排斥，家里两个男生更不用说
: 所以我们很长期都是吃外食的，可能因为这样爸爸才会身体不健康
: 现在都出问题了，所以决定还是试着在家自己煮看看，才能严格控制少盐少油少糖
: 家里因为长期没在煮，目前只有很久以前留下来的电锅和锅子而已
: 平底锅的话想请问是应该要买不沾锅比较好上手吗？
: 还是应该要选深炒锅呢？爬文满多人推荐特福不沾锅
: 另外锅铲选择有差吗？有铁的和木头的
: 有推荐完全新手的书或影片可以看吗？
: 可能需要偏向健康方面，不求美味精致的那种
: 谢谢大家！
我以一个健康取向的单身工程师来回复一下
以前也是看到几次体检报告之后开始怕死
于是自己开始准备三餐
效果不错，至少瘦了27kg
主要影响的其实是精致淀粉跟碳水
大家都知道精致淀粉好吃
日常也很难解除
那先把三餐吃的白米饭换成糙米饭吧
外食我觉得最难的是蔬菜量不够
自己煮就能吃的很多
肉可以多吃不用怕
油脂可以用好一点的
盐的话看每个人状况
不过煮久就不会下很重了，因为你会看到盐用很快
再来说说锅具部分
第一个我用锅子吃水煮菜跟面食
一段时间之后崩溃
开始买了个不沾锅跟电子锅煮饭
开始了煎炒之旅
某次煎牛排之后不沾锅报废了
之后买了碳钢锅，铸铁锅
先前又买了个特福不沾锅
锅子各有各的用途
分开用也能延长不沾锅的寿命
不沾有它方便的地方
至少煎蛋可以滑来滑去
煮意大利面比较没铁味
就用塑胶锅铲或木头就好
它是耗材是一定的
不可能都不会坏
食谱部分
我都看youtube，现在网络很方便的
煮久你想换口味自然就会开发新的味道
像我现在香料有十几罐
每天就看有啥好买的就煮什么
重点就是
少吃精致淀粉，蔬菜纤维要多，蛋白质要吃够
这三点做好，至少身体会诚实反应给你
偶尔的大吃大喝不会怎样
也不用担心
不会几天不下雨就发生干旱
都是日积月累的
祝 亲人健健康康的