网络上有各种方法 卖家老板也有他的方法
我用我自己的方法 请各位帮我看看有没有问题
我不介意苦味
我是请老板帮我剥壳好
回家马上清洗切块
丢入水中火煮约五分钟 再等热水冷掉
捞起绿竹笋 (把水倒掉)
装袋
最后放冰箱冷藏
大约十天之内吃完
这样ok吗?

我们家是不切块直接煮，放凉后笋子连水一起冰，要吃再切块

先切块会怎么样吗? 是不是营养会流失你有剥壳吗?网络上都是说不要剥壳直接煮 可是我觉得好脏..

带壳煮哦，营养会不会流失我是不清楚啦。而且我觉得冰十天有点久了

我好像是一个礼拜才对 网络上好像说三个礼拜欸...我吃起来还好 口感没差太多不知道保存方法不对会怎样...卖家说可以剥壳...冏

直接烫 塑胶袋包 剪小洞漏水 冷藏

我老爸就是种绿竹笋的，产季一到冰箱都会有竹笋吃。如果竹笋还是生的，洗净削底部较硬的纤维，整只下水煮滚小火焖(时间不确定因为都是爸爸叫我关火才跑去关)然后熄火闷，不可以开盖，打开被骂过但不知道为什么。等水冷了就可以起锅，颇开取较嫩的入袋冷藏保鲜，但这个时候的竹笋最好吃，冰其实都可以冰个几天，如果已经有点软了，建议煮汤或炒，都很好吃！顺便教一点挑选绿竹笋的小技巧http://i.imgur.com/FaJoYQx.jpg如果要凉拌尽量挑左边这种，不这么绿的，饿这种还没出土，口感嫩又不苦，右边两支都是出土的，会稍微转苦，不过还是很好吃，建议拌炒或煮汤

谢谢楼上竹笋小达人

我也是带壳不切直接煮，煮之前要洗去泥土阿怎么会脏?然后我都一次买5~6支吃7天，没臭酸过

不剥壳，头部的切面抹盐。要吃的时候带壳煮，煮完才剥壳削掉头部跟周围粗的纤维

保存方法不对很容易臭酸

买回来当天就带壳不切直接电锅蒸熟,要吃时才切

右边2只就出青啊 很难吃

谢谢 et 分享，获益良多

谢谢E大@amukkalir 我目前用这方法还没吃到臭酸竹笋说...不懂不剥壳的原理是什么?全联有卖那种特大乌壳绿竹笋 完全没出青 可是很便宜欸@et054978大 我阿骂家也是有一大片地是在种绿竹笋的我从来没看到他们用药剂过 也没看到我阿母拿到就煮好保存好奇怪...还是我记错 长这么大 还真不知道那叫绿竹笋

https://goo.gl/JjpdqV乌壳绿竹笋是另个种类，外壳毛毛的，其实网络都可以找的到，另外提到放药的部分，我爸以前会喷除草剂，因为草太多会盖住土，很看找竹笋，但后来发现没草覆蓋，土壤水分又保留不住，竹笋没水就长不好，就让他长。如果连续几天都下雨，竹笋就好吃而且长的多，相对连续几天都好天气，竹笋就长不好囉！连续几天都下雨的话，可以买来吃

长知识了 难怪最近市场一堆绿竹笋 可是好贵...我有买到出青的大颗绿竹笋 要价一百/一颗

竹笋王！

感谢e大分享

觉得带壳煮太脏，可以剥外面几层再煮

我都早上买，放电锅蒸，很快又方便放凉后，摆冰箱，密封且冰箱干净的话，放七天没问题。但当然是三天内吃完最好，放七天那次是个意外XDDD

十天有点久 两天就会吃完

如果是买大只的麻竹笋类，不知道会怎么处理qq 锅子很难有那么大的

最重要的是：煮竹笋的水要一起冰才不会坏！