有人跟我一样早午餐或是下午茶很喜欢吃抓饼的吗？
尤其是假日的时候 很喜欢在家里自己煎抓饼来吃
很方便又很有饱足感
最近阿公在家里无聊种的酪梨收成了 给了我五颗
这礼拜已经喝了三天酪梨牛奶 虽然很爱喝可是有点腻了XD
但是酪梨又熟了不能放太久 想说来跟抓饼融合一下
冰箱有昨天吃剩的道口烧鸡 也是回嘉义乡下的时候回程顺便买的
来做个比较清爽的酪梨鸡丝香椿抓饼
香椿口味是我妈的最爱
他什么东西都很喜欢用香椿酱调味
所以上次看到葱妈妈有在卖香椿抓饼就买了好几包 我自己也觉得蛮好吃的
有个很特别的香气
食材还蛮简单的
嘉义道口烧鸡丝
葱妈妈香椿抓饼
酪梨
鸡蛋
牛番茄
https://i.imgur.com/EaMU0Eu.jpg
我是用不沾锅煎抓饼
所以没有再另外放油 抓饼做的过程中都已经有加油了
热锅后就可以直接把抓饼下锅 加一点点水盖锅盖让他闷 用小火就可以了 比较不会整个
焦掉了但是饼还没熟
闷到饼皮看起来变成有点透明透明的时候就差不多可以翻面了
两面都煎到有点焦黄的时候就可以打蛋下去 再把抓饼覆蓋上去 蛋熟了后就会黏在抓饼上
煎到焦香味出来之后就可以起锅囉
https://i.imgur.com/KlGHfb6.jpg
把番茄和酪梨切片
和鸡丝一起包在抓饼里面卷起来
https://i.imgur.com/4SvFSkN.jpg
我有用牙签固定 因为内馅包得比较丰富容易散开
切成四份后
这颜色看起来好舒服 整个食欲都来了
很适合这种热热没食欲的天气
葱妈妈的香椿抓饼本身就蛮够味的了
我就没有另外再加调味料
搭酪梨、番茄和鸡丝一起吃还蛮清爽的
不到十五分钟就完成一餐
而且吃完超级饱
酪梨入菜真的好好吃
大家在家里煎抓饼的时候都会包什么东西呀？
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