※ 引述《sfatina (今日航向西)》之铭言：
: 各位版友好～～～
: 想请问大家做溏心蛋时酱汁会重复使用吗？（酱汁有煮沸）
: 有重复使用的话最多可以用几次呢？
: 最近做溏心蛋，使用酱油跟味醂，想说只用一次好像有点浪费XD，
: 我预计一次会泡到三天左右，再换一批新的蛋，
: 谢谢!
自己是觉得重复2-3次都还算OK
但是要注意的是，每次使用都要跟初次制作酱汁时一样：把酱汁煮沸再放凉
重复使用时最重要的就是要确实杀菌
之后酱汁可以拿去煮菜使用掉
调成寿喜烧酱、马铃薯炖肉之类的都很方便

谢谢回复!!!

我也觉得3次极限，之后感觉会变质，带了一点稠感