[问题] 溏心蛋酱汁可重复使用几次呢？ sfatina PTT批踢踢实业坊

楼主: sfatina (今日航向西) 2018-09-02 11:58:48

各位版友好～～～
想请问大家做溏心蛋时酱汁会重复使用吗？（酱汁有煮沸）
有重复使用的话最多可以用几次呢？
最近做溏心蛋，使用酱油跟味醂，想说只用一次好像有点浪费XD，
我预计一次会泡到三天左右，再换一批新的蛋，
谢谢!

作者: eleo (eleo) 2018-09-02 12:14:00

我觉得第二次泡的味道有变淡...

作者: cindy3959 (阿欣) 2018-09-02 13:37:00

我只会泡一次糖心蛋，剩下拿去卤东西

作者: ericgaoisme (eric) 2018-09-02 14:26:00

个人用两次;一个星期内倒掉

作者: carlos159357 (Carlos) 2018-09-02 14:34:00

我觉得2次是极限，不然我就拿去再加点水调成丼饭汁，或是刷肉肉！！涮

作者: scarfman (大天使卯月的笑容最棒了) 2018-09-02 15:42:00

冰镇冷藏保存最多一周，泡二批蛋差不多时间不过我都一泡到底，顺便每天用掉一些来淋饭吃，蛋吃完时卤汁也刚好用完

作者: cckkyle (水树奈々) 2018-09-02 17:03:00

可以加一些酒赞赞

作者: adeeps (.....) 2018-09-02 17:11:00

第二次要重新调比例不好抓，建议用一次就好

楼主: sfatina (今日航向西) 2018-09-02 20:00:00

谢谢大家~~!!

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