我自己的历程和大家分享一下，
结婚前
不知名刀具与磨刀石，金属磨刀棒
就一般五金行磨刀石磨自己家不知名刀具，功力问题吧，磨完好像也就好那一点，差异没
特别大，也有用磨刀棒，一样没啥感觉
结婚后
市场日本钢刀具，定角磨刀器，陶瓷磨刀棒
刀子就五金行老板推荐人不错，上面印着日本钢也觉得很厉害，大约一个月后不利了，磨
刀石怎么都回不去新刀的感觉，就放弃磨刀石买定角磨刀器回来用，终于恢复新品水准，
而且感觉更好，使用中刷一下陶瓷磨刀棒，可以撑上一个月后不用磨（这陶瓷磨刀棒非常
推荐，短的一只大约400台币上下）
购入新刀
ikea x50crmov15 刀款，主厨刀
想试试看欧洲刀常用的钢材，看到ikea有用一样的材料，，就买来试试看，结果除了握把
是橡胶的觉得好握不会滑，钢材锋利的持久性没比较好。
而且我老婆习惯上下切，对于大弧度的主厨刀，用起来很不顺手，她不习惯摇刀
入新刀
香港陈枝记，传统中式菜刀
据说是三合钢，而且中间好钢全包不偷料，想说刀型应该适合老婆，但是太大只，太重，
用一个礼拜就被打入冷宫
入新刀
SG2 三德刀
后来想想，拼了，一次到位了啦，不光是磨好后撑得久，滑过食材的细腻度也差很多，（
我之前有po过影片），中间用磨刀棒就可以很好保持锋利度。
三德刀的刀型也很符合我老婆的用刀习惯。
中间我跳过以VG10为主的刀具，所以不知道和sg2的落差会有多少，应该是不错了，建议
预算可以的话，直接入手这个等级的
不过现在问题来了，她回娘家的时候，我看她几乎不知道怎么切东西了.......，一块肉
前后推拉半天就是不会断，因为妈妈不让我帮她磨刀，说之前第一次磨后她就切到手 ...
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