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[问题] masacarpone 跟法式酸奶油的差别

楼主: bright208 (la~尻枪~la)   2018-08-18 19:57:00
请问mascarpone跟法式酸奶油
吃起来有差吗?
法式酸奶油好像特别难买
作者: finachang (fina)   2018-08-19 02:47:00
我觉得吃起来差很多呢！马斯卡彭是起士，酸奶油就是酸奶油~ 酸奶油沾咸食超棒
作者: amoroe13 ( OE )   2018-08-19 02:55:00
sour cream在烘焙材料行就买得到了
作者: Junchoon (裘髯客)   2018-08-19 10:09:00
法式酸奶油是发酵过的鲜奶油，跟sour cream或是mascarpone 都是不一样的东西
作者: demon7398 (背着月亮爬太阳)   2018-08-19 11:59:00
很常单吃这两种东西，口感和味道差蛮多的，酸奶油带微酸（清爽许多，每个牌子酸度有差异）玛兹卡邦吃起来很奶很奶很奶超奶。这两种挖起来的状态有时候蛮像，乍看长的也像，但吃起来的轻盈度绵密度完全不同
作者: amoroe13 ( OE )   2018-08-19 15:37:00
感谢J大指正
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