去年在超市买了包紫米红豆,当时煮都很正常,浓稠红豆也会烂
剩下的放到最近拿来煮,即使没加糖,泡了一天的水
却怎么煮都煮不烂,紫米烂了,
但红豆不但没破,还硬得不得了像是栗子一样。
煮好时有困惑一下汤怎么都不稠,发现红豆是硬的
于是再次用电锅煮了两次,总共煮三次,加上焖的时间差不多花了一个上午和下午
即使如此红豆还是硬的,想请问这样的红豆是因为放太久不够新鲜了吗?
因为以往买米店的红豆,即使放一年也可以煮得软绵绵的,买市面上包装好的就遇到这样
的问题了。
遇到这样煮不烂倒掉真可惜,也想不出其他方法,
太硬了,虽然应该算熟了,可是快生的红豆一样硬了
家人也无法吃:(