最近刚败了土克锅
有照说明书及爬文的开锅程序做
每次始用完毕也有抹油保养
有时下锅前也还是为加点油
可是不知道为什么每次使用起来却黏锅
请问有人知道是为什么吗？

要热锅

有热锅

有热到水可以在锅面滚吗？

要热到滴水入锅，水会变成球状快速滚动然后关火→倒油，转锅子或用铲让油均匀布满待会会用到的锅面→开小火热到起油纹，就可以下料了

我的心得是真的锅要够热才不黏 放下去不要急着翻他 观察一下 与锅相接触的地方白白的或是有类似泡沫状再翻面