之前在选飞利浦万用锅的时候一直拿不定主意
但看到版上分享用双重脉冲的金小万HD2195可以炖出豚骨白汤整个超生火
就决定也选这台啦~实体比照片还要美~
https://i.imgur.com/DKZBcXF.jpg
当初买这台就是看上它的一键料理，煎烤煮炒都可以靠这一锅搞定
尤其是炖煮的料理，更是它的强项
因为有压力功能，可以让食材在短时间内变得很软烂
而且不像压力锅一样需要在瓦斯炉旁边顾火
我也落得轻松~
这礼拜跟老公聊天聊到想吃饶河街的连家清炖猪脚
想说不如用万用锅来做看看吧~
食材:
姜片
猪脚(先用瓦斯炉川烫，煮到没有血水)
米酒
枸杞
红枣
https://i.imgur.com/vgf6Rfi.jpg
把食材通通入锅，并选择豆类/蹄筋模式
并加入水，量大概是可以淹过猪脚就可以
炖煮时间大约40分钟
泄压的时候整个房间都是清甜的味道~
煮好前5分钟再按中途投料再加入枸杞跟红枣（太早加汤会变色~
开锅前的心情简直就跟当初考大学收到成绩单的感觉一样XD
还好结果非常成功啊!
https://i.imgur.com/5nSe50f.jpg
炖出非常浓郁的白汤，肉跟皮都非常的软嫩
而且有把米酒跟姜的味道炖到肉里面
轻轻一拨就骨肉分离了~
https://i.imgur.com/WUHPSLd.jpg
汤上面还浮了满满的胶质
多喝几口感觉嘴唇都黏在一起了XD
真的很难相信是40分钟就能炖出来的程度
看网络上很多分享用瓦斯炉清炖猪脚的文章
时间至少都要两个小时起跳，还要一直守在旁边捞杂质
有了万用锅真的方便很多！
尤其是这种超闷热的天气里，如果还要在炉火旁边呆1~2个小时
真的会是地狱阿!!
下次想来试试把压力值设定低一点，看口感会不会变得更Q弹~
因为食材还有剩
翻了翻冰箱，找出了虱目鱼肚
想说顺便用万用锅的无水烹调模式干煎
https://i.imgur.com/6jKOJcU.jpg
不得不提一下HD2195的火力真的很强
鱼煎起来吱吱作响，简直就像用瓦斯炉煎一样
又不会像一般平底锅聚热在某个点把鱼煎焦
虽然虱目鱼的油脂量很高，但金小万煎起来油烟减少非常多
简单就可以把鱼煎熟，皮也不会黏锅
不过我们家不太喜欢吃太酥的鱼皮
所以我煎鱼都不太会煎到完全金黄色
https://i.imgur.com/fEuUspu.jpg
完美上菜~
https://i.imgur.com/U7ehItg.jpg
老公吃的超开心
还说比外面卖的还要好吃也健康
吃完后还指定下一道想要吃看看东坡肉跟干贝香菇鸡汤
看来有了万用锅连我都要跟着变万能了XDD
原本觉得很花时间的菜色有了万用锅都可以轻轻松松解决
只要把食材放进去万用锅再按一按就完成了~
也会让我比较心甘情愿进厨房多做菜啦XD
作者:
yingefs5 (扶持包无须)
2018-07-31 18:10:00猪脚看起来太好吃了吧QQ
作者:
MAZUBB (玛兹逼逼)
2018-07-31 19:09:00猪脚太犯规了我也是家里跟租屋处各放一台万用锅，超好用的
作者: saluawu (可爱的臭宝爱黏人) 2018-07-31 19:13:00
看到我也想做了了XD 我家也是小万金 只是时间或压力我都习惯会缩短或调小一点 因为爱吃比较Q一点的口感XD 鸡肉喜欢拿起来啃 按照程序 每次都煮到轻碰就骨肉分离QQ
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2018-07-31 20:18:00我买了之后我妈超爱它的...卤东西时间短很多猪脚和鸡肉常卤到太软...
作者: saluawu (可爱的臭宝爱黏人) 2018-07-31 22:47:00
煮鸡汤猪脚炖牛肉都OK 但若是卤 建议放冰箱泡一晚较好或是缩短时程 开盖无水烹饪加热收汁 之前脸书万用锅社团有开陈妍希老师的课 我有去上过 听到把万用锅当缩短时间的工具很有感阿
要入味就是缩短压力时间 开盖后无水烹调煮个10分钟
我也有买金小万 可以把鱼煎得漂亮这点我还蛮惊艳的之前用它处理肉鱼也可以弄得很完成 不然这个我之前都会变成鱼松XD
好用+1我都用它煮汤比较多 有煮过虱目鱼汤 肉质都是Q的不会散掉或是太老 下次再试试猪脚
作者:
jonie (小布)
2018-08-01 17:24:00它不会有汤汁溢出问题吗以前微电锅有这问题
作者:
ronale (挑战是无限 人生是永远)
2018-08-01 20:57:00可以煎鱼太生火了
作者: huaj3331 2018-08-02 11:19:00
这台不错 煮菜煮汤或做甜点都OK 蛋糕可以很湿润蓬松!
作者:
BEN8712 (BEN8712)
2018-08-02 16:48:00已经有一台万用锅(costco买的），看到…想买金小万
作者:
Eous (Eous )
2018-08-02 18:22:00万用锅买便宜的2133就够用了
我都用这个煮芋头 可以超松软的 赞! 我婆婆之前还觉得一定要用压力锅或用瓦斯炉煮 教她用一次后就迷上了~