之前在选飞利浦万用锅的时候一直拿不定主意
但看到版上分享用双重脉冲的金小万HD2195可以炖出豚骨白汤整个超生火
就决定也选这台啦~实体比照片还要美~
https://i.imgur.com/DKZBcXF.jpg
当初买这台就是看上它的一键料理，煎烤煮炒都可以靠这一锅搞定
尤其是炖煮的料理，更是它的强项
因为有压力功能，可以让食材在短时间内变得很软烂
而且不像压力锅一样需要在瓦斯炉旁边顾火
我也落得轻松~
这礼拜跟老公聊天聊到想吃饶河街的连家清炖猪脚
想说不如用万用锅来做看看吧~
食材:
姜片
猪脚(先用瓦斯炉川烫，煮到没有血水)
米酒
枸杞
红枣
https://i.imgur.com/vgf6Rfi.jpg
把食材通通入锅，并选择豆类/蹄筋模式
并加入水，量大概是可以淹过猪脚就可以
炖煮时间大约40分钟
泄压的时候整个房间都是清甜的味道~
煮好前5分钟再按中途投料再加入枸杞跟红枣（太早加汤会变色~
开锅前的心情简直就跟当初考大学收到成绩单的感觉一样XD
还好结果非常成功啊!
https://i.imgur.com/5nSe50f.jpg
炖出非常浓郁的白汤，肉跟皮都非常的软嫩
而且有把米酒跟姜的味道炖到肉里面
轻轻一拨就骨肉分离了~
https://i.imgur.com/WUHPSLd.jpg
汤上面还浮了满满的胶质
多喝几口感觉嘴唇都黏在一起了XD
真的很难相信是40分钟就能炖出来的程度
看网络上很多分享用瓦斯炉清炖猪脚的文章
时间至少都要两个小时起跳，还要一直守在旁边捞杂质
有了万用锅真的方便很多！
尤其是这种超闷热的天气里，如果还要在炉火旁边呆1~2个小时
真的会是地狱阿!!
下次想来试试把压力值设定低一点，看口感会不会变得更Q弹~
因为食材还有剩
翻了翻冰箱，找出了虱目鱼肚
想说顺便用万用锅的无水烹调模式干煎
https://i.imgur.com/6jKOJcU.jpg
不得不提一下HD2195的火力真的很强
鱼煎起来吱吱作响，简直就像用瓦斯炉煎一样
又不会像一般平底锅聚热在某个点把鱼煎焦
虽然虱目鱼的油脂量很高，但金小万煎起来油烟减少非常多
简单就可以把鱼煎熟，皮也不会黏锅
不过我们家不太喜欢吃太酥的鱼皮
所以我煎鱼都不太会煎到完全金黄色
https://i.imgur.com/fEuUspu.jpg
完美上菜~
https://i.imgur.com/U7ehItg.jpg
老公吃的超开心
还说比外面卖的还要好吃也健康
吃完后还指定下一道想要吃看看东坡肉跟干贝香菇鸡汤
看来有了万用锅连我都要跟着变万能了XDD
原本觉得很花时间的菜色有了万用锅都可以轻轻松松解决
只要把食材放进去万用锅再按一按就完成了~
也会让我比较心甘情愿进厨房多做菜啦XD