[食谱] 用剩饭做米吐司 (青酱起司风味)

楼主: chinzru (chin)   2018-07-31 09:59:22
好读图文网志版:https://goo.gl/KPxs3G
有时候煮了一锅白饭用餐后会剩下一点点,丢掉觉得可惜、留到下一餐又嫌麻烦,
此时就可以把它拿来做面包,因为面体加入了白饭的关系,
做出来的面包相较于只用面粉制作更香Q有嚼劲,口感十分特别喔!
这次还选用了自家制青酱以及起司做为内馅搭配,
简直就像在吃面包版的义式青酱炖饭呢~
食谱:
高筋面粉200g
冷白饭150g
(如果是刚从冰箱拿出来的剩饭要稍微微波软化后再使用,否则不易混合均匀)
奶油15g
水10g
奶粉10g
糖20g
盐一小匙
酵母粉一小匙
内馅: 自家制青酱2大匙 (作法在此)、起司丝适量
作法:
1. 把所有材料放进面包机中,使用“面团”功能完成搅拌与发酵。
2. 发酵完成的面团。
3. 杆开后抹上青酱并撒上起司丝,再杆卷整形成螺旋状,放入吐司模型进行二次发酵,
约发至八分满时即可送入烤箱以190度烤约40分钟即可。
4. 九层塔的香气混合著浓郁乳酪味,又香又好吃喔!

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