图文有日剧相关版本：https://goo.gl/CNGQqW
日式拿坡里意大利面(ナポリタン) 是二战后经由日本横滨的洋食厨师入江茂
忠为了你我熟知的、写下为子祈祷文的麦克阿瑟将军的晚餐，参照拿坡里义
大利面改良而成。昭和时期日本的吃茶店、轻食堂等餐厅几乎都有供应，也
延伸成为家庭料理。根据日本意大利面协会的推荐食谱，要将意大利面与培
根、洋葱、青椒、番茄等食材以番茄酱翻炒，培根也能用火腿、维也纳香肠
等替换，最后依个人喜好撒上tabasco辣酱、红椒粉或起司粉。
而日式的拿坡里意大利面多半使用细长圆面(Spaghetti)，或甚至有些吃茶店
会改用乌龙面取代，较少使用细扁面(Linguine)。这次料理中使用的是SAN
REMO的Spaghetti，照标示煮了12分钟后沥起备用，后面即使与酱汁同煮依然
没有变得软烂，很好的沾附了番茄酱汁之余还保有相当的弹性与口感。
培根部份则是用Costco贩售的Johnsonville烟燻德国香肠取代，单吃时咸度
较高，但入菜表现则相当好，特殊的烟燻香气能在料理之余增添额外的风味
。
番茄酱汁先用两颗牛番茄与四五办蒜头、加少许水后打成汁，中小火慢煮10
分钟关火备用，过程需耐心的翻动锅底防止烧焦。
此次料理中还仿照了多数名古屋吃茶店的传统，将拿坡里意大利面放置在烧
热的铁盘上后于旁边淋上一圈蛋液端上桌，日剧鸭川食堂里出现的就是这种
噢。
材料(此食谱为两人份)
牛番茄 2颗
蒜头 4-5瓣
德国香肠 4根
青椒 2颗
洋菇 8-10颗(或是随意)
洋葱 1/2颗
细圆长面 160g
前置作业：
1.将番茄与蒜头打成汁后小火煮10分钟，至微微浓稠状备用
2.青椒、洋葱切丝，洋菇、德国香肠切片(香肠可斜切，但我觉得直直下刀，
切成圆圆的比较可爱)
步骤：
1.热锅下油后将德国香肠香肠先煎至略为焦黄，再加入洋葱拌炒
2.放入蘑菇炒至微微变软
3.青椒下锅后快速翻炒，将材料起锅备用
4.沥干后的面条放入炒锅中与番茄酱汁、少许煮面水炒匀(可以在这里多增加
市售番茄酱同煮，会变成有些儿童取向的甜甜风味)
5.汤汁略略收干，感觉沾附在面条上时放入所有材料，翻炒均匀即可起锅。
（铁板口味作法：将铁板加热后放入炒好的面条，沿着锅边或盘边绕一圈蛋
液即可端上桌）
拿坡里意大利面是道可快可慢的家庭料理，若不想花时间熬煮番茄酱汁全用
市售的番茄酱也可以，或是先将洋葱炒到焦黄软后再拌入市售番茄酱也能改
善过于单调的调味。(但如果还要炒洋葱我会选择退一步直接用番茄酱或是干
脆自己熬……)
在食用时依个人偏好撒上起司粉、tabasco，或是青海苔粉也很不错，这餐搭
配了自制的赤紫苏汽水以及坚果沙拉，边替外子留意白色上衣的安危边聊著
无关紧要的日常琐事，真希望雀有在她的爱之梦中好好的得到安慰。