[问题] 煎干贝怎么确定全熟了? lennahc PTT批踢踢实业坊

楼主: lennahc (唷) 2018-07-27 00:51:30

不好意思，想请教大家一个初阶问题
我买了生食级的干贝
原本想用电锅蒸给小孩吃
但爬文发现，这样料理可能干贝会很难咬@@
于是想改用煎的
但要怎么确定有全熟呢？
虽然是生食级，
但小孩还很小所以一定得吃全熟
请教大家如何判断煎干贝全熟了，但又不至于过老咬不动？
谢谢！

作者: HCracker (变态饼干) 2018-07-27 01:20:00

切小一点，受热比较均匀

作者: happyennovy (喵) 2018-07-27 03:05:00

插温度计看中心温度, 但是全熟的干贝就算用煎的还是会像橡胶

作者: F7shakeMINI (爱抚妻摇迷你) 2018-07-27 03:37:00

我是觉得会担心就别让孩子吃干贝了吧

作者: JuneSixth (六月六日) 2018-07-27 04:10:00

切丁做干贝炒蛋啊！

作者: ab784533 (laura0129) 2018-07-27 04:52:00

别让他吃啊，全熟的干贝又不好吃

作者: smallshow3 (小礸) 2018-07-27 04:59:00

切碎一下就熟了，又好咬

作者: lamourmoi (lucky7) 2018-07-27 06:16:00

切碎碎的吧，怕不好咬会噎到

作者: NEWLIFE0307 (加油!!!) 2018-07-27 07:27:00

切小块蒸蛋，小孩子很喜欢吃

作者: kinoko (...) 2018-07-27 08:32:00

大的生干贝蒸全熟不会难咬啊

作者: nealwei (义字怎么写?) 2018-07-27 12:15:00

切细切丝混著饭或粥香香甜甜小朋友会很喜欢

作者: batista1980 (生活要精采) 2018-07-27 14:04:00

切碎，生食干贝整颗的弄全熟跟本虐待食材

作者: orangeccc (喵喵) 2018-07-27 18:43:00

对半横切或表面切格子纹，煎一下很快熟不怕老

作者: e510171 (蛤?) 2018-07-28 11:22:00

不如改买其他种类的煮汤给小孩子吃？这跟生鱼片要怎么煮全熟又要跟生的一样好吃难度一样xD

作者: alucky12 (小帅) 2018-07-29 01:51:00

剁碎跟米一起放进电子锅煮干贝粥超好吃

作者: beautyting (我爱小哥) 2018-07-29 10:11:00

煎上色后再加一点米酒闷一下

作者: ashebird (你艾希屌吗?) 2018-07-29 14:43:00

切小块蒸蛋赞又好吃

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