楼主:
juchuck (Juchuck)
2018-07-26 23:49:52大家最近有跟我一样常常热到没食欲吗
有时候只是喝一碗热汤而已 结果汗流的比一碗汤还要多（？
现在对热腾腾的食物一点也提不起劲
每天都觉得不知道要吃什么好
有时候中午热到就喝一杯果汁 或是吃一碗沙拉结束
晚餐的时候跟家人就是你看我我看你 大家好像都没有特别想吃的东西
今天刚好在家里比较闲 找了冰箱有的东西
想说来做个比较不一样的料理
我很喜欢吃中卷 昨天去市场买了两盒
错估食量 剩下一盒冰冰箱
今天看了一下 冰箱有这些食物
突然想到可以来做个泰式的 酸酸甜甜应该会比较开胃
主食的话 家里只剩下葱妈妈水饺
懒惰如我 决定来做个 泰式凉拌饺 ?
所有的东西混合成一道菜上桌XD
只是自己觉得好玩来试试看而已 顺便跟大家分享个
准备的材料有：
中卷
牛番茄
洋葱
小黄瓜
葱妈妈水饺
调味料的部分是：
麻油
鱼露
蜂蜜
味霖
黑胡椒
红酒醋
蒜头
辣椒
香菜
打了之后发现原来有这么多东西XD
不过都是本来家里冰箱就有的
没有在特别去买什么
https://i.imgur.com/gCdB7Mi.jpg
https://i.imgur.com/qbSVMVJ.jpg
因为中卷是买熟的，所以就不用在另外花时间川烫
先煮滚水准备等一下下水饺
就可以来切料了，番茄、洋葱和小黄瓜我都是切长条形的
配合水饺和中卷的大小
动作比较慢 切完的时候水已经滚了
先把水饺下锅
煮水饺的时候水煮滚了再下 冷冻的直接下去就好
用大汤勺的背面去让锅子里的水呈现漩涡
这样子水饺比较不容易黏在底下破掉
汤勺用背面推水也比较不会把水饺戳破
滚起来的时候加冷水 重复三次 直到水饺浮起来就好了
滚水饺的时候来准备调味料
瓶瓶罐罐一大堆
不过都是家里还算蛮常见的
我很爱清蒸柠檬鱼所以家里一直都有买鱼露 用量也蛮凶的
一用完就会去补货
把香菜、蒜头和辣椒都切一切放入碗中
怕辣的人可以挑大辣椒，把辣椒籽去掉，这样有辣椒的香气 又不会辣到喷泪
柠檬汁挤一挤倒入 这些调味料在依序倒入
我没有仔细量调味料放的量 放大概然后一边试味道
https://i.imgur.com/WBvT7MU.jpg
水饺起锅后先和一点麻油 这样比较不会沾黏 也会有麻油的香气
扑在盘底吹电风扇让他凉
葱妈妈的水饺本身还蛮饱满的 觉得内馅丰富
吃起来有饱足感
把其他料都准备好之后 差不多就可以来做摆盘了
https://i.imgur.com/iDBMX9K.jpg
酸酸甜甜的泰式海鲜饺完成囉
这是一道还蛮有饱足感又有兼顾营养均衡的晚餐
水饺因为混了麻油 所以吃起来特别香 （用香油也可以，看个人的喜好
家人也都很喜欢吃
水饺的新吃法小尝试成功
大家夏天都喜欢吃什么料理呢？
有人也喜欢跟我一样想到什么就尝试新料理的吗
可以一起来分享哦
https://i.imgur.com/wTvvaIa.jpg