楼主:
glwlomm (合气小子)
2018-07-23 19:08:47图文版 : https://doctorwife520.blogspot.com/2018/07/blog-post.html
想吃海鲜炖饭怎么办?那就自己动手做吧!其实做法非常简单，从备料到完成一份美味料理
只需花你不到一小时的时间，够简单了吧!自己动手做不仅可以从食材用料开始把关，过
程也不会添加过多的调味，快点一起跟着医师娘动手做出最简单又美味的海鲜炖饭吧!
备料:
1.洋葱一颗切丁、蒜头一颗切末、玉米笋约10根切块
2.剥虾壳(虾壳不要丢弃，等等要熬虾汤)
3.准备海鲜，加码来个干贝好了
4.四杯量米杯的水或高汤
5.米(医师娘一家的饭量是1.5杯的米)
步骤:
1.放入一块奶油和蒜末拌炒一下
2.待奶油完全融化后放入虾子和干贝，煎到虾子两面变色就可以取出放至旁边
的盘子(记住千万不要煎到熟变色即可，虾子翻面干贝记得一起翻)
3.放入软丝，煎至两面微呈半透明白后取出
4.放入虾壳和一杯水或高汤(米杯的水量)熬煮虾汤，汤滚后取出虾壳
5.放入洋葱拌炒至透明状
6.放入玉米笋拌炒
7.将洗好的米放入锅中拌炒至汤汁收干
8.倒入两杯水或高汤搅拌一下避免沾锅
9.盖上锅盖闷煮3分钟
10.掀开锅盖搅拌一下再倒入一杯水或高汤，然后盖上锅盖在闷煮5分钟，记的
过程中都使用中小火喔!
11.再次开锅汤汁也收了差不多了，摆上满满的海鲜
12.相信我这是最后一次盖上锅盖，就快完成了喔!最重要的是转小火闷煮5分钟
后熄火，先不急着开锅，再闷个5分钟
13.打开锅盖一道香气十足，米粒又吸饱海鲜汤汁的美味炖饭完成囉!
海鲜炖饭真的一点都不难，当然医师娘一家吃得比较清淡所以过程中几乎不添加任何调味
，完全就是食材本身的鲜甜味，如果喜欢味道更有层次一点可以再自行添加胡椒粒或起司
粉提味喔!