※ 引述《jiababue ()》之铭言：
: 料理生手，请教烹饪板上的各位前辈两个奇怪的疑问。
: 红烧肉、东坡肉、卤猪脚（蹄膀）等等这类卤肉菜肴，
: 一、有没有可以不放米酒、绍兴、花雕等等料酒的版本？
: 二、如果不放前述那些料酒，有没有替代料酒然后也可以产生香气的配料？
: 在此先感谢知情者答复！
: PS：
: 因为要聚会，有来客因为宗教原因不能沾酒，至于哪个宗教这里就不八卦了。
我妈的红烧肉不放酒
猪五花切块 黑猪肉直接爆香榨油出来
金味王加糖炖煮 上色后再加水
然后? 然后就没有了 什么都不加
一定要黑猪肉 否则有腥味 XD

感谢提供贵府令堂的撇步

好猪肉品质+简单做法就很容易比美餐厅等级的

我放过 可乐 雪碧 苹果西打也放过醋 味霖 跟气泡水也放过椰子水

我每吃黑猪肉都觉得有腥味,白猪没事 我妈和我相反XDD

黑猪肉也要看吃的东西..不过皮厚的滋味真的比较好