刚在食材店买了一盒自制起司组合，兴冲冲从食谱里挑了一种看起来比较简单的起司-fet
a，想不到连第二步都走不到就失败了QQ
我买的是这个组合：
https://i.imgur.com/sRDhXY1.jpg
食谱如下：
https://youtu.be/vUIhbMDVzwg
希望有自制起司成功过的各位能救救我不会凝结的起司...
我使用的食材：
全脂有乳糖牛奶、氯化钙、凝乳酶、mesophilic bacteria（嗜温箘？），都照着食谱的
比例
我没有能保温的锅子，所以用电锅，温度比食谱要求(37.5)的稍微高一点，大约40度
现在锅子里的牛奶都没凝结，请问我该怎么救我的第一块自制起司呢？