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女儿说最近家里好寒(韩)喔,好像也是我很少夏天做泡菜,今年夏天怎么
到处都是冬天产季的山东大白菜,既然看到了怎能放过呢?有了泡菜
就有做菜的好主意阿~去首尔那碗冰冰凉凉的水冷面付上辣辣的泡
菜,再来回味一 下吧!(不要说带我去玩回来都忘记,抱怨一下)XDD
冷面的高汤:
牛腱约500g,洋葱1个,姜片6片,蒜头6粒,白萝卜1条,酒2大匙,水约2000cc
大火煮开转小火盖上盖子煮1小时半,牛腱熟软加入盐后稍拌,捞出牛腱晾凉备用
高汤过滤放凉再入冰箱冰镇,此为冷面的冷
高汤.
煮开一锅水,放入韩式细面条煮至面熟(包装上的时间),捞出沥干入冰块
水冲洗至冰凉捞出沥干
水梨削皮半颗磨成泥加入冷高汤,
半颗切薄片.小黄瓜切斜薄片,泡菜切适口.
取一大碗放入一人份的冷面,摆上牛腱肉片,
水梨,小黄瓜,泡菜,最后淋上冷高汤(食材
一半即可),冰冰凉凉上桌了!
这一锅高汤应该可以吃几天了,我会拿去冷冻喔!
材料 韩式细面条300g(4碗公) 泡菜随意 牛腱1颗 小黄瓜1条 水梨1颗