简单的说就是看了这影片
https://www.youtube.com/watch?v=78g7PK03Ayg
其中大概注意到的有说用大约80度去炙烤鸡腿
让鸡皮的油烤出来，然后利用鸡皮的油去炸裹粉的鸡腿
主要注意到要煎很长的时间
请问如果利用烤箱(人可以不用在旁边顾)
直接设定80度(底火，或上下火)
直接烤像影片中的时间，或更长
请问能做出同样的效果吗?

因为烤箱里面整个环境都是80度，而锅子只有下面是80度所以估计烤箱肉可能会过熟

烤箱80度很低温 光是要烤熟就要很久用鸡腿上油200度先烤20-25分 最后最高温烤5分钟就可以上色 皮也可以很脆高温是250度。200度烤不用担心烤焦 只怕你烤太久肉会干掉而已 不过醃料有加糖的话就会有焦的风险了

我是用NB-H3800 放中间层上火230 下火120 20分皮脆肉多汁