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去年和女儿去釜山旅行,一路按图索骥狂找美食,从路边吃到
餐厅再吃到隐藏美食,没有一样不好吃,韩国的美食文化这几年
很夯,一贯性的食物都甜甜辣辣很是刺激味蕾,好像四季都很合,
尤其马铃薯猪骨汤,浓郁的汤醃渍入味的猪肋排真是不得了,
在等台风来临的夜晚,开着冷气一杯啤酒配着猪骨汤会不会
太享受XDD
醃猪排的酱料:苹果半颗切小块,蒜头5粒,姜1小块,
韩式辣酱2大匙,韩式大酱1大匙,糖1小匙,酱油1小匙,
酒少许,芝麻油适量,全部用调理机打匀成酱汁.
猪排醃入酱汁中(晚上煮中午就浸泡)移入冷藏室
醃渍好的猪排连酱汁全部入砂锅,加入洋葱块,
注入水与食材平行,
开大火煮滚再转小火,盖上锅盖闷煮1小时 .
马铃薯削好皮切大块(1颗切成4块)入猪骨汤中
一起续煮约半小时,
至肉骨软烂马铃薯熟透,下洗
泡好的黄豆芽同煮片刻 ,撒下葱花直接上桌了~
材料 猪肋排(长型)4支 黄豆芽半斤 马铃薯(大型)2颗
洋葱1颗
调味料 醃猪排酱