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[问题] 盐曲鸡胸肉有点干

楼主: lexicon (无)   2018-07-11 00:04:40
如题
今天第一次尝试盐曲鸡胸
以为和一般盐、黑胡椒、香料醃料版本一样
大火一分钟后翻面小火闷五分钟
但结果还是有点干
不晓得是不是因为盐曲和盐的差别QQ
想请教不沾粉的情况下
怎么煎比较好？
两面都用小火吗？
还是有人也是用大火一分钟后小火闷成功的吗？
希望有经验的人分享了！谢谢！
作者: mulberry7 (mulberry)   2018-07-11 14:39:00
盐曲用不够多? 不够久?
作者: sofisofi (CHAOS)   2018-07-12 17:14:00
塩曲鸡胸用蒸的很嫩 可试试我是用重量的10%醃 大同电锅蒸12~15分钟
作者: heartk03 (heartk03)   2018-07-13 13:27:00
我用也很嫩耶...
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