下班去家乐福采买一周所需的食材
逛到肉品区突然想买牛排来小奢侈一下
家乐福严选的肉或蔬果一直都是我蛮喜欢的系列
品质有保证 吃得比较安心
挑了两块9盎斯左右的安格斯黑牛(低脂牛跟沙朗牛)
顺便买了马铃薯跟玉米笋
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牛排买回来稍微修掉油脂跟筋的部份
拿来干煎逼出牛油 就用这些牛油来煎
牛排本身两面充份用粗黑胡椒粒根粗粒岩盐调味后 放入烧热的平底锅
Gordon Ramsay说过：牛排入锅没听到那美妙的孜孜作响声得赶快拿起
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下锅不用几秒 浓厚的煎牛排味立刻就充满整个厨房
单面煎约3分钟 不要太常夹起来偷看 有耐心的让肉充份上色
翻面后把备好切小块的玉米笋跟马铃薯下锅 让蔬菜吸收牛油、肉汁
牛排两面煎好后先夹起来摆盘静置 玉米笋跟马铃薯可以再多煎个3~4分钟
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把蔬菜也摆盘上去之后切几颗圣女小番茄点缀增色
小奢侈宵夜两人份 Done
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Maa 老王卖瓜 我觉得挺不错的啦
肉汁丰富 七分熟的嚼劲刚刚好
跟我老婆一人一份 不说当宵夜
当正餐这个份量也是挺够的
下次想挑战纽约客之类的呢