看到这篇联想到 一个之前在朋友的店吃过 鸡胸肉料理
他们店是 专门做 台湾菜西吃
其实很简单
就只是 鸡丝拉皮
http://mliving.pixnet.net/blog/post/204642545-%5B%E6%96%99%E7%90%86%5D-%E6%B6%BC%E6%8B%8C%E9%9B%9E%E7%B5%B2%E6%8B%89%E7%9A%AE
(大概是长这样的一道凉拌菜)
只是 鸡肉要用 舒肥法 的 鸡胸肉
鸡丝拉皮基本上就三个部分组成 鸡胸肉 小黄瓜丝 凉皮 再淋上芝麻酱~为主的酱汁
传统的鸡丝拉皮 鸡丝大部分都很干
可是改成用舒肥法的鸡胸肉 切成一口大小即可 不用切丝
一样搭配小黄瓜丝 又或者薄片小黄瓜 再搭配芝麻酱的酱汁~(或者混点麻油之类
很简单 但是 超级好吃~比传统的版本好吃很多~
那一次是在西餐的第一道凉菜前菜吃到 真的很搭 但 舒肥的鸡胸肉 超级嫩然后会爆汁
跟 小黄瓜 芝麻酱的搭配 真的绝配 变成高级感了
都想帮她取个 浮夸的菜名了
"低温嫩鸡菲力 搭 小胡瓜 " 之类的 XDD
也很适合现在夏天吃~
元po也可以试做看看!!