[问题] 面变酸了该加什么调味料？ roundone PTT批踢踢实业坊

[问题] 面变酸了该加什么调味料？

楼主: roundone (从头开始) 2018-06-22 12:52:07

先澄清这个面变酸了不是坏掉了
而是调味料不知怎么回事，原本只有一点点酸
结果放冰箱一天酸味显的很明显，但不是腐败的那种酸
但我不是太喜欢吃酸，现在整个吃不下去><
因为还有一锅面丢掉很可惜
想说有没有办法另加什么调味把酸味盖过去？
刚试着加入五香粉.花椒粉和酱油
结果酸味是有减轻一咪咪了，但还是很奇怪
不知道还能怎么补救？
该不会只能丢了吧？

作者: smallshow3 (小礸) 2018-06-22 12:55:00

加糖，做酸辣汤口味再加点太白粉勾芡

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-06-22 13:01:00

炒蒟蒻因为蒟蒻有少许碱水..如果嫌单调可以把蒟蒻调味成素鱿鱼素腰花...酱油其实也是会有一些酸味有些人卤味因此不放酱油...改用焦糖调色...

作者: kuk9527 2018-06-22 13:07:00

垃圾车厨余。人生苦短，为何要虐待自己。

作者: darkelecy (乖) 2018-06-22 13:32:00

不懂为什么要煮一锅放冰箱面都会变难吃~"~

作者: OrzOGC (洞八达人.拖哨天王) 2018-06-22 13:50:00

面隔餐大多都是变喷了吧...

作者: potionx (YEN YUAN-YEN) 2018-06-22 14:51:00

糖咖哩蛋豆浆牛奶试试看但是可能会变难吃 XD

作者: fifybl (　) 2018-06-22 15:34:00

起司奶油蛋

作者: candana (小小草) 2018-06-22 17:18:00

隔餐面整个都泡胀了感觉就很难吃

作者: yaki (.) 2018-06-22 19:51:00

面很便宜如果对调味没把握就不要再救了只是浪费更多调味料

作者: LaBoLa (滚来滚去!!!) 2018-06-23 01:36:00

丢掉基本上变酸就是开始腐败了不要跟身体过不去

作者: eva19452002 (^^) 2018-06-23 18:12:00

一定是蜀汉老面，不然怎么会舍不得丢呢

作者: nadoka (å°é‚£ å¨œè±†å¡) 2018-06-24 02:22:00

真的有隔餐需求不如煮好立即冷却丢冰水后耐热袋分装

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