这次终于煮出味道浓郁的仙草鸡汤，忍不住马上想跟大家分享XD
食材：
仙草干
(放了一年，中间都会拿出来晒，以免发霉)
老母鸡 腿
(虽然这次不小心买到公鸡)
香菇
绍兴酒(意外的超搭、超提味)
枸杞
红枣
姜
盐
备料：
1. 前一天先把仙草干剪约4-5公分，清洗后泡一晚，隔天连同泡的水一起煮3-4小时。
(有泡很有差，前一次没有泡味道很清淡)
(煮完仙草拿起后记得滤一下)
2. 香菇泡N个小时，看个人买的香菇状况。
(香菇水要留下，香菇不用泡太大碗，这样香菇水才浓，一起煮就会很香。)
3. 枸杞洗过用少许水泡一下。
(枸杞水也可以留，一起煮会多一点甜味。)
4. 红枣洗过戳几个洞之后泡一下。
(也可以划几道或甚至切块。)
5. 鸡肉我只洗没有川烫，因为我喜欢鸡味而且不怕腥味。
步骤：
把煮好滤过的仙草汁煮滚后，
将鸡肉、香菇、枸杞、红枣、姜放入，
然后加入适量香菇水跟枸杞水，
(因为也要将香菇水跟枸杞水加入，
所以仙草汁一开始不要放太多，
以免造成汤太多味道变淡。)
接着加入绍兴酒，
煮滚后先试一下调整味道，
(第一次尝试绍兴酒发现味道超搭，所以后来又多加了许多。)
然后上盖转小火煮一小时，
想要喝汤的可以再多熬一会，
但相对鸡肉就会没什么味道。
以上，祝大家也可以煮出夏日神品：
仙草鸡汤。
https://i.imgur.com/2TXMv0B.jpg
PS: 如果不想浪费仙草干，可以煮完再煮一次当仙草茶喝。