楼主:
cuats (kitsune)
2018-05-09 16:00:53各位前辈好
本身对料理不算擅长
目前在日本短期留学
老师突然说下礼拜一要用洋葱的皮做染色体验
要我们自备洋葱皮然后洋葱自行处理(吃掉)
但我自己其实很不喜欢洋葱的味道及口感
程度大概是洋葱炒蛋只吃蛋
炒饭切丁的洋葱会勉强吃下去
日本牛丼的洋葱片如果有人能替我吃到我会请对方帮我吃
凉拌生洋葱或是汉堡内的生洋葱完全无法接受
比较能接受的大概只有炖煮料理那样几乎消失吃不出味道的
例如咖哩，玉米浓汤，马铃薯炖肉等
但是因为人在国外住处买的料理用具很少
只有一个煮面用的雪平锅跟炒菜锅，菜刀，微波炉
还有一个小冰箱
大概就这样
做咖哩或汤用雪平锅可能会不够大
而且在吃完之前我就少一个锅子能用QQ
目前的困扰是洋葱的料理方式跟存放方式
超市的洋葱袋装一次三颗
因为星期一需要的洋葱皮
大概需要剥掉两颗的洋葱皮
不太确定这样是否会让洋葱存放时间缩减
爬文有看到可以切丝或切丁平放冷冻库保存
不过冰箱很小，如果要全部平放可能空间不够
想知道如果是剥皮后放冰箱冷藏大概能放多久
以及是否有什么料理能简单料理又不会有洋葱味道的
目前我想到的只有汉堡排而已
不过汉堡排要用掉三颗完整的洋葱那个量可能又是另一个地狱了
洋葱圈虽然是很棒的选择，但是油的处理会是另一个问题
加上没有沥油的方式可能不太适合
希望各位前辈能给我一些意见
在此感谢大家<(_ _)>
炒成洋葱糊，体积会变的很小，压扁放进保鲜袋冷冻保存，之后要做炖煮料理或浓汤直接取适量使用番茄蔬菜汤、シチュー类的都用得到
楼主:
cuats (kitsune)
2018-05-09 16:15:00我也满想直接送同学的 不过老师宣布时教师的气氛感觉大家都是一片茫然*教室 不好意思不太习惯输入法常打错字
作者: l23456789O (优良碱民) 2018-05-09 16:35:00
跟番茄一起炒到浓缩 放制冰盒冷冻 可当多种料理的基底
作者:
Cis4cat (Caterpillar)
2018-05-09 16:36:00有没有可能直接去卖场捡洋葱皮啊？
..........你绕太远了，洋葱皮染色实验需要的皮很少也就是说一颗洋葱可以很多人用，你跟同学讲一下一个人带一个洋葱就一堆人用，不用特意每个人都买一颗...
楼主:
cuats (kitsune)
2018-05-09 16:38:00是老师叫我们每个人都要带而且越多越好啊…可以的话我很想装死不买QQ超市的洋葱跟台湾一样用网袋包好的没有独卖 我今天一瞬间想去附近的sukiya要看看...
无法提供消耗洋葱的方法,但日本应该有市场可以只买一颗
楼主:
cuats (kitsune)
2018-05-09 16:48:00我这边去看的时候只有新生洋葱(白色洋葱皮)的有单卖 老师指定要褐皮的洋葱
做肉酱 绞肉+胡萝卜丁+洋芹丁+番茄丁+洋葱丁 因为需要一点时间煮软蔬菜丁 所以洋葱几乎会煮到消失（可以切更小更容易消失） 可以煮一堆肉酱 拌饭拌面煮意大利面炖汤都很好用
作者:
positMIT (MarineQueen)
2018-05-09 17:04:00做高汤 炖肉 醃肉 都可以用洋葱.是很棒的食材 学习料理他吧
你们应该是要做细胞核染色实验吧，还是说是别的...？
楼主:
cuats (kitsune)
2018-05-09 17:52:00其实我也不太确定 不过不是自然课的实验而是国文课跟染料相关的课文 日程表只有写染色体验而已
细胞染色实验会用到2颗吗?!做玻片标本指甲大的皮就够了。看原po描述还以为是拿紫洋葱皮榨汁去染其他东西
作者:
Portland (Portland)
2018-05-09 18:18:00难得遇到一位跟我一样不喜洋葱的人，推一个
楼主:
cuats (kitsune)
2018-05-09 18:22:00会用到两颗其实是因为我跟朋友一起住 一人一颗去算 然后体验是什么内容我真的不知道QQ 老师只说成品很漂亮题外话 我朋友也不喜欢吃洋葱 所以问题仍然是怎么消耗它
菇狗了一下应该是要做草木染没错w这就无解了，原po你原po你找传统市场试试能不能要吧？
把他切丁或切细中小火炒软炒出甜味就没啥味道了然后做咖哩或蕃茄肉酱都很好吃的
可以做一两人分咖哩 当餐吃完 洋葱细切然后小火慢煎软然后加入市售的咖哩及食酱包 灯灯 你洋葱就不见了咖哩酱包通常肉很少 怕太寒酸可以买超市的炸物加热配切细候用由小火慢煎到阮黄 还怕有形状就是加入酱料包之后 你就加一点水 煮一下 怕烧焦的话 就是洋葱丁煎软的时候 就加一点水下去盖盖子煮 煮到水变少 就再加次水 这样煮过两次后 下咖哩酱 就几乎没有洋葱的形态
不要去超市，去商店街的蔬菜店看看，蔬菜店也许可以买到散的？不然去超市驻点，请买洋葱的主妇分卖给妳？XD
楼主:
cuats (kitsune)
2018-05-09 19:03:00会经过的地方没有那种像市场的商店街 住处附近好像有一间蔬菜店只是关得满早的 不过不管怎样还是得两颗量的皮吧QQ没打算做咖哩另一个原因是没有电子锅(基本上是面派) 大概这礼拜会去买盒装的饭先做炒饭吧
如果是很怕炒洋葱的味道，可以先把洋葱切碎冷冻，再拿出来炒，很容易炒成洋葱糊，气味也比新鲜的直接炒淡。微波炉也可以做咖哩或炖肉，2颗用很快的不要怕它
楼主:
cuats (kitsune)
2018-05-09 21:57:00原来冷冻可以减少洋葱味! 谢谢分享 这对我很有帮助QQ
作者:
inggla (大咪)
2018-05-09 22:18:00我住的地方（23区内）超市有洋葱、红萝卜、青椒单颗买的。
切丝泡水也可以去洋葱味喔，中间换个几次水味道会更淡
作者:
EGOiST40 (废文海贼团船长)
2018-05-09 23:18:00咖哩煮一锅可以放三颗洋葱没问题啊 会很甜很好吃
作者:
potionx (YEN YUAN-YEN)
2018-05-09 23:30:00咖哩放凉之后用袋子分装 锅子就能空出来了吧
作者:
jonie (小布)
2018-05-10 02:01:00拿去水耕啊！不然送人洋葱炒到褐色焦糖化
楼主:
cuats (kitsune)
2018-05-10 06:50:00咖哩的问题是锅子本身就不大(大概一次煮一人份汤面就是极限的大小) 一次放三颗大概会跟煮洋葱汤差不多不过会尝试做咖哩看看 可能咖哩块少放一点只做一餐到两餐份
作者:
linche (伏特加)
2018-05-10 06:56:00你直接去蔬果店要皮就好啊，再花点钱买你愿意吃的东西
洋葱切碎炒恰恰，冰起来可以做咖哩酱，2颗的话大概是8人分炒完很香，之后煮炒面炒饭也能放
楼主:
cuats (kitsune)
2018-05-10 17:33:00没有蔬果行才是问题QQ除了味道以外我个人是也不喜欢洋葱的口感 所以大多都是无法挑掉才会吃下去
作者:
Chinab (Chin)
2018-05-11 00:44:00aeon有一个一个卖哦！
作者:
dm4047 (Qiao)
2018-05-11 23:41:002颗洋葱切细碎小丁 一次切完 分4袋 摊平冷冻 再买一盒house的白酱块搭著煮 煮多少就放多少洋葱进去 冷冻后的洋葱会比较容易软 很快就会煮不见
Aeon Mall 有单卖根茎类喔～自己拿袋子装的那种
楼主:
cuats (kitsune)
2018-05-14 08:59:00我经过的地方没有AEON QQ 星期六先做了一次咖哩 一次用掉差不多一颗半 不过锅子真的太小一次只能做勉强四盘的量我很喜欢罗宋汤 不过看食谱某些材料不确定该怎么取得也不会处理 例如西洋芹跟月桂叶 就没有实际做过
超市买干燥的月桂叶或综合意大利香料就可以了，不会很贵通常在调味料香料区可以找到
我的懒人罗宋汤就是用综合意大利香料煮的，洋葱用奶油炒一炒、加番茄、西洋芹、牛肉、意大利香料，一直煮一直煮就可以了（流口水西洋芹削皮切段即可，不难的～