楼主:
meowwuu (我没有猫)
2018-05-06 10:28:13大家好我是厨房小新手
最近吃了一阵子的蒸地瓜当早餐了
但是几个礼拜下来发现黄肉地瓜很难挑
感觉很多都有虫咬的洞洞
上次还买到臭香的QQ
（或是我要换一间买吗
今天索性选了旁边的红肉地瓜
不知道蒸起来适不适合当早餐呢
询问一下娘亲是说黄肉比较好吃，红肉水水的
大家都买哪种的地瓜当早餐呢
可以分享一下吗谢谢大家～
附上今天买的红肉地瓜
https://i.imgur.com/dcyh3JV.jpg
还有之前蒸好的黄肉地瓜
https://i.imgur.com/9HRfifw.jpg
作者:
positMIT (MarineQueen)
2018-05-06 10:37:00上次买紫色的 很好吃
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2018-05-06 10:51:00紫色的 或栗子地瓜 台农57号
作者:
cyndilin (cyndi)
2018-05-06 10:54:00日本紫皮地瓜，皮很薄好拨，蒸很快熟，又很松软
作者:
aa789 (aa789)
2018-05-06 11:51:0057号
作者: axdwrg (axdwrg) 2018-05-06 11:57:00
借串询问一下 有办法蒸起来像7-11的地瓜一样 吃起来不会太湿吗
作者: gayi6 (丫宝) 2018-05-06 12:43:00
台农57号很好吃～
推紫色的 上次早餐试过紫色后就有点回不去了哈哈哈 不过黄肉的也很棒
作者:
lc324 (無奈)
2018-05-06 13:07:00蒸的一定要把地瓜架高，不然接触盘子的地方都溼答答的
作者:
w2008 (<(￣︶￣)v)
2018-05-06 13:08:00#57, 还有云林产地瓜也好吃
57比起一般黄肉有个更显著的特征是如蛋黄般的心不过现在比较常看到摊贩都直接用57号去取代黄肉地瓜当宣传。
作者:
liukiki (琦琦)
2018-05-06 15:34:00蒸的时候盘子里放蒸架就比较不会湿湿的
作者: takershow 2018-05-06 16:38:00
用微波的方便又不会湿
作者:
sammoon (sam)
2018-05-06 18:45:00紫肉感觉比较松软 但颜色有点可怕
作者:
kinoko (...)
2018-05-06 19:05:00紫色超好吃 原本以为没有甜的
作者:
positMIT (MarineQueen)
2018-05-06 19:07:00紫地瓜还有青花素唷 XD
之前有阵子我都直接去产地水林拿10几斤的57号地瓜至少从地瓜栽种农那边拿比较不会有被批发层剥以及被混充的问题~ 翻过一手的价格跟不确定性有点高..也可以当旅游，隔壁就是新港北港~不过蛋黄心要蒸过才分得出来，但一条品质好的57号即便生的，断面切开就可以见到微或显著泛红的地瓜心的迹象臭香就当运气不好啦 农产即便再怎么良好的管理，或多或少几条里头就会出个1~2条，轻微的臭香蒸熟后才会发现，严重一点，生的时候切开，味道就挺恐怖..那段时间吃地瓜的过来人经验分享
作者:
kinoko (...)
2018-05-06 22:01:00紫色今年应该很好买吧 菜市场就有 一斤30比黄红的贵快2倍。。。
作者:
ketchup (番茄酱)
2018-05-06 22:12:00白肉ㄉ
作者:
wrw (wrw)
2018-05-06 22:43:00早餐单吃紫色，晚餐黄色跟饭一起煮
作者:
isaws (Paradise)
2018-05-06 23:59:00我都喜欢放到发芽 再放浅盘泡水 过几天就有地瓜叶可以吃了
作者: WEN0329 2018-05-07 12:04:00
全联卖的栗子地瓜好吃！
作者:
Agneta (阿妮塔)
2018-05-07 14:04:00大家说的紫地瓜是紫心地瓜吗？还是只有皮是紫色的地瓜？
作者:
mukey 2018-05-07 15:16:00季节关系 现在黄地瓜不好吃
作者: l23456789O (优良碱民) 2018-05-07 16:52:00
皮紫色肉浅黄的栗子地瓜口感很好
作者:
Ewhen (Ewhen)
2018-05-08 20:54:00买过台农57号的靠地瓜，好吃！
作者: mbhxu 2018-05-09 16:22:00
上星期在家乐福买的黄肉很好吃耶
我习惯前一晚蒸透后，再烤到焦香味散出，放凉冷藏，隔天一早退冰一下就很好吃