[问题] 煮好的面该如何保存？ moonswind PTT批踢踢实业坊

[问题] 煮好的面该如何保存？

楼主: moonswind (moonswind) 2018-05-03 19:16:03

早上想让儿子吃肉燥干面，可是早上时间赶。想先前一天把面条煮好、再挖两汤匙自制肉
燥进微波炉快速加热。
但实际上不知煮好的面条放冰箱，隔天加热后会不会变成一坨？请问大家有好的保存方法
吗？谢谢！

作者: Junchoon (裘髯客) 2018-05-03 19:26:00

煮好拌油后冷冻

作者: mirageme 2018-05-03 19:30:00

面条烫到八分熟加一点肉油汁先拌一次再放凉试试看

作者: vvindcat (阿喵) 2018-05-03 20:07:00

试试看快煮好时捞起来放冷开水或著室温的开水降温顺便洗去面条外的淀粉质，沥干后拌油放冷藏

作者: loser1 (拍嘎爪得白酱) 2018-05-03 20:08:00

肉燥干面拌好后再冰。但是早上煮面只要刷牙的时间就够。不然用方便面的面体泡好捞起拌肉燥也可以。

作者: hahachiao (乔) 2018-05-03 20:32:00

我试过！！因为当时煮太多，煮完直接玻璃保鲜盒冷冻，肉酱另外一盒也冷冻，然后二个一起放电锅蒸，面没有烂喔～

作者: borneol (BORNEOL) 2018-05-03 22:53:00

冷冻回蒸的时间还不如早上现煮…还比较好吃…

作者: sabrinalll (风起) 2018-05-03 22:58:00

煮面不用多少时间

作者: shamanlin (点藏必须死) 2018-05-03 23:25:00

煮面就三四分钟的事...不然用油面吧

作者: ChungLi5566 (中坜56哥) 2018-05-04 00:15:00

意大利面拌油冷藏

作者: wseedw (无法反转的理由) 2018-05-04 01:53:00

一般白面条煮5分钟，意大利面也顶多八分钟，5分钟都挪不出来吗？叫小孩起床穿衣刷牙洗脸的时间就可以一边煮了吧

作者: callTM (TMD) 2018-05-04 03:29:00

煮面也才5分钟的事早上煮还好吧都已经很不营养了...如果还很难吃你小孩会想吃吗。说不定都倒掉

作者: positMIT (MarineQueen) 2018-05-04 03:45:00

不如直接买调理包..

作者: mukey 2018-05-04 04:46:00

面条选细一点的或新鲜面条https://eznoodles.com/easy-to-cook/这家真的煮2分钟就很好吃了

作者: makeme (阿) 2018-05-04 06:57:00

小孩肉燥面当早餐真的很奇妙

作者: writter (mister) 2018-05-04 08:09:00

肉燥面还好啦我小时候是吃肉羹面长大的*早餐吃

作者: smallshow3 (小礸) 2018-05-04 09:59:00

肉燥面还好吧… 以前都自己热肉燥配饭吃

作者: fishnk (sunnyfish) 2018-05-04 10:00:00

小时候早餐也会吃肉燥面，不会奇怪啊

作者: vvind (wind) 2018-05-04 11:47:00

早餐吃肉燥干面超赞的

作者: wseedw (无法反转的理由) 2018-05-04 14:00:00

肉燥面的问题是只有淀粉蛋白质与过多油脂，对小朋友不太好可以的话还是要搭配多一点蔬菜

作者: nekosgr93 (2018-05-04 14:43:00

煮面五分钟可是煮面要用的水五分钟没办法滚啊XDD

作者: Pettit (perfume) 2018-05-04 20:22:00

直接开饮机滚水煮面很快的

作者: TERIYAKI (Trader in Wall St.) 2018-05-04 23:35:00

干嘛坚持肉燥面啊面加热真的难吃不然肉燥饭吧

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-05-05 03:01:00

用意大利面试试看...看日本综艺节目学的...意大利面煮久了以后不会黏不会烂口感是有一些些的诡异...但重口味的酱料加上分量不要多是吃得完的...我试过会比较像台中的大面羹那种感觉...建议用细一点的面条...粗的真的会膨胀到吃不完...有一些牌子尤其加麦麸的会有一种蟑螂味建议原味偏白最好如果坚持要健康例如加麦麸那种面建议用意大利面酱..其他中式的酱不知道为什么盖不住那种奇特的味道...

作者: orangeccc (喵喵) 2018-05-06 23:05:00

买南侨的冷冻熟面热一下马上就可以吃

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