大家好我是密斯朵
烹饪版二PO
继上次的‘绍兴醉鸡腿讲究版’
这次来分享一道中式甜点
心仪的对象相当嗜甜食
所以答应要为他准备一道
绝对没品尝过的食材‘桃花的眼泪’
所做的甜点
https://i.imgur.com/igIeqKk.jpg
而哈密瓜正当季
姑且拿来炖桃胶试试
没想到意外的合拍
而这是百道约会料理计画之三十二 XD
月季桃胶椰汁炖哈密瓜
https://i.imgur.com/8KPbkHH.jpg
(这不是弹跳甲鱼汤XD)
相信大家都对桃胶蛮陌生的
桃胶
是桃树树皮分泌出来的油脂
形状似琥珀
又名桃油、桃脂、桃花泪、桃凝
https://i.imgur.com/CcV2O9q.jpg
是相当美的食材
美到都可以拿来做宝石了。。
古代的诗人也把它比拟为
发出清香的琥珀
写两句给大家看看 =D
https://i.imgur.com/tt0OZaB.jpg
桃胶且有清血降脂
缓解压力和抗皱嫩肤的功效
相信做给广大女性版友们是相当欢迎的
（各位男版众还不快学起来...误）
而这次我选的桃胶
是颜色较深的老桃胶
泡发正确的话
口感会比颜色淡的新胶Q弹。。
无味的它被誉为平民燕窝之余
无论在甜点还是咸食
都有很大的发挥空间
下次我要拿来炖东坡肉XD
......以下进入正题......
2018/04/21
料理笔记：月季桃胶椰汁炖哈密瓜
食材（一人份）
桃胶..........................5粒
红肉哈密瓜...............1颗
椰子..........................1颗
去核红枣..................3颗
月季花瓣..................几片
1.先处理桃胶
桃胶需要泡发并挑走杂质。
历时二十四小时，当中换四次水。
桃胶不需要泡太多
因为它泡发后会变大5～6倍。
一人份泡5颗大粒的桃胶即可 ：）
夏天尽量在冰箱冷藏库泡发
之后隔水炖1个小时
需要一次性加够水
因为中途加水温度变化会影响炖的胶质
2.处理哈密瓜
挑红肉而不需要太熟
不然炖起来的果肉会失去口感
有点硬度还可以切成小花片样子
把瓜肉挖空剩下瓜壳备用
当成容器可以假装弹跳甲鱼汤（误
https://i.imgur.com/mIkKdfP.jpg
3.处理椰浆
将椰汁取出椰肉剖开来
放入食物调理机搅碎成为椰浆
没那么讲究可以买现成椰浆
调和牛奶成椰奶
4.将以上食材慢炖
将椰汁、去核红枣、桃胶和哈密瓜肉
放进电锅里炖半小时
如果是用牛奶取代椰子水
建议最后十分钟再放入以免结块
5.调整甜味
嫌不够甜可以加入少许冰糖
当季红肉瓜正甜
且本人走sugar-free路线～
也就没加了
6.洒上月季花瓣
可以在中药行里找到
或 干玫瑰花也可以
接下来就可以自由摆盘了
https://i.imgur.com/pDvzGM2.jpg
小插曲：
自从有一次做给他的料理被家人吃掉
之后为他下厨就一定会为家人做一份
但自家人吃当然不讲就摆盘功夫。。
以下是给家人吃的
https://i.imgur.com/gbNP7XL.jpg
好有ㄆㄨㄣ 的fu~
但他们倒还是吃的津津有味的
还拿去老人群组里炫耀
毕竟是自家儿子做的
什么都好吧XDDD
作者:
Martie (马提)
2018-04-28 22:17:00没摆盘也差太多XDDD
作者:
Cis4cat (Caterpillar)
2018-04-28 23:01:00第一次知道这个食材欸 有趣～
作者:
error123 (error)
2018-04-28 23:02:00论 摆盘的重要性
作者:
Ikvena (灼灼其华)
2018-04-28 23:18:00画风差好多XDD
作者: cischl 2018-04-28 23:18:00
好厉害的摆盘~
作者: holalola 2018-04-29 00:14:00
桃胶好酷喔～好想知道那一盅吃起来是什么味
作者:
patty0509 (帕蒂思思思～不要大声嚷[)
2018-04-29 00:39:00桃胶太美了吧吧吧吧吧吧
作者:
elvire (...)
2018-04-29 00:46:00一开始还以为桃胶你从自家树枝上刮下来的XD 另外再推一下你家窗外的view，好美
慢炖时加牛奶最后十分钟加的话,前面就是只有三项材料直接炖吗
作者: Kamala (紫) 2018-04-29 01:11:00
桃胶好美...你的字也好漂亮啊...好羡慕你闪光是甄嬛传里面才会出现的料理
作者: kuk9527 2018-04-29 01:38:00
见识到新食材了。
作者: TomMurphy (钢铁意志) 2018-04-29 02:17:00
我不该晚上看的...推 很棒!!
作者:
shengyeh (shengyeh)
2018-04-29 07:06:00跪拜
作者: littlewendy (littlewendy) 2018-04-29 07:53:00
好男人
作者:
GGisme (刘君君)
2018-04-29 07:55:00这两张照片感觉是不同的食物啊no~~~~~
作者:
APPLERAY (RAYRAY)
2018-04-29 09:32:00谢谢分享! 喜欢桃胶啊～平常是吃木瓜剖开炖的，但这个看起来也超好吃!!!
作者:
vvind (wind)
2018-04-29 10:30:00很特别的一篇，但我不行
我都是睡前桃胶枸杞红枣银耳一起丢慢炖锅，醒来就可以当早餐吃了
作者:
swtgirl (弱水的三千分之一)
2018-04-29 14:06:00桃胶炖肉好吃，孩子们很捧场，我还会加酒梅进去一起炖～
作者:
wrw (wrw)
2018-04-29 14:15:00长知识了，感谢分享
作者:
shouye (Yeshi)
2018-04-29 14:45:00看到最后一张没摆盘笑出来XD 好想吃吃看啊～～
作者: tata0421 (tata) 2018-04-29 15:55:00
有无摆盘两张差距也太大了XD
作者:
somia012 (Ravenclaw)
2018-04-29 16:45:00可以期待你们成功追到对方时候的庆祝菜单吗？
作者: blove (我渴) 2018-04-29 18:54:00
看起来好好吃~
作者:
fall7213 ( 幸福的每一天~)
2018-04-29 20:18:00最后一张喷笑
作者:
Leony (小米)
2018-04-29 21:52:00太美了！而且又长知识了
作者:
trichord (trichord)
2018-04-30 08:01:00哈哈 没摆盘差好多
我把标题看成"月桃胶"超级困惑是什么神秘的配方XD
作者:
teaball (茶球)
2018-05-01 01:46:00好特别！！弹跳甲鱼汤跟最后一张都好好笑XDD
作者:
IanLi (IanLi)
2018-05-01 22:24:00桃胶能吃真的长知识，我以前看到桃树上的只觉得恶心，觉得是桃树流脓 XD
作者:
musicism (猫和节拍器)
2018-05-02 21:56:00好美喔！长知识！