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鲑鱼鳞少刺少,肉质鲜美适合各个年龄层的人,尤其像我们家这些
不会挑鱼刺的,又要大口吃鱼,最适合就是买鱼肉厚厚的鱼排,
可以变化不同的煮法,同一种鱼吃出不同的料理,今天就不干煎
来个糖醋,果然吃到见盘底~
鲑鱼切掉皮 ,再切成四方块,表面撒少许盐放片刻.
洋葱撕掉外皮,切方块备用.
各色甜椒洗净,切小块备用.
锅子少许油加热,放入鲑鱼排煎至两面金黄捞出.(鱼面可以沾少许面粉煎)ㄉ
煎鱼的余油放入蒜末,洋葱略炒,入甜椒续拌炒片刻,倒入糖醋酱汁(糖,醋,蕃茄
酱,水调匀)煮至滚倒入鱼排快速拌匀,太白粉水入锅芶芡,盛盘起锅了.
酸酸甜甜带便当也很适合喔!
材料 新鲜鲑鱼两片(约300g) 洋葱半颗 红黄甜椒各半颗
绿椒半颗 蒜末1小匙
调味料 糖2大匙 醋2大匙 蕃茄酱2大匙 水2大匙 盐少许
太白粉水1大匙