第一次做提拉米苏，有点惨呢
想请问各位高手，为什么我做出来是水水的，味道是有，但没有绵密的口感，放拇指饼干
下去后他还会往上浮！！
以下是我的材料
蛋黄3颗
蛋白2颗
糖150克
马斯卡彭起司500克
可可粉些许
拇指饼干些许
咖啡些许
作法是参考网络上的
蛋黄+糖下去打到没有糖，之后加入起司。
（前面蛋黄+糖的部分我打的有点久，然后那个糖就是死不融化，直接加起司后就融化了
蛋白打至发泡。（我没打到发泡后有点消了
之后两个混在一起
爬了一下文，好像一定要发泡才能放下去。
不过我最大的问题是第一部分，我蛋黄+糖打不出网络上的样子0.0
拜托各位帮我解答一下