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周末没事做待在家上网看食谱，
刚好看到部落客分享用柳宗理铸铁锅料理马铃薯炖肉的文章，心头大喜!
想到妈妈柜子里也有一组一模一样的铸铁锅，就默默地拿出来使用，
另外再搭配前几个礼拜去家乐福用6点加价购不锈钢夹，就来试作马铃薯炖肉料理!!
食材:
马铃薯 600g
红萝卜 350g
猪五花肉片 400g
洋葱 1颗
调味料:
薄盐酱油 150ml
味醂 75ml
米酒(料理酒) 30ml
水 200ml
葱丝 少许 (可省)
作法:
首先将马铃薯、红萝卜、洋葱切块
马铃薯表面稍微煎过，炖煮时比较不会碎掉，以及食谱内有提到，可以将切好的马铃薯用削皮刀把四边稍微削掉一点，这样在炖煮的过程中就不容易破碎，学到一招了，笔记笔记！
接着起油锅，先将洋葱下锅爆香后加入猪五花肉片拌炒
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再来倒入马铃薯、红萝卜拌炒
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加入调味料与水一起煨煮
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盖上锅盖闷煮
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最后等到食材都煮软了以后再依照喜好放入葱丝就完成了
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闷煮一段时间后，拿起盖叉将锅盖轻松取下不烫手
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成品出炉，先用不锈钢夹将易碎的马铃薯夹出
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再用汤勺把其余食材一同放入适合的器皿就大功告成了!
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使用铸铁锅炖肉心得
1. 第一次自己尝试用铸铁锅料理感觉还蛮有成就感，虽然铸铁锅本身很有重量，但整体受热均匀又可以保温很久，在厨房作菜时被妈妈发现偷用铸铁锅，还顺便教我怎么养锅才能让锅子用更久XD
2. 之前觉得只是个很朴素简约的锅子，实际用过才发现他的设计真的还不错，尤其铸铁锅的锅盖设计为了防止不烫手，用附上的盖叉方便拿起来!!之后会想换迷你煎盘拿来做小点心应该也快速!