[食谱] 葱油鸡–经典美食在我家 r310520 PTT批踢踢实业坊

[食谱] 葱油鸡–经典美食在我家

楼主: r310520 (RR2) 2018-04-19 19:59:44

Youtube影音版：https://youtu.be/Jxc2KQxrz1Y
超市买切好的鸡肉，直接平舖在盘子上
盖上铝铂纸，纸上挖两个透气的小洞
中火约蒸20分钟
蒸好20分钟后可以再闷10分钟
满满的鸡汁，都要保留下来喔
连鸡胸肉看起来都是嫩的
几支葱绿切成葱花
准备4大匙的沙拉油+1大匙的芝麻油烧热
呛出葱香味
倒入蒸好的鸡汁
加点盐和白胡椒调味
淋上刚刚做好的葱油
剩余的葱油可以留着拌面或拌冬粉都很好用

作者: neddyuang (光) 2018-04-19 20:27:00

超赞

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-04-20 11:54:00

这概念不错唷！

作者: callTM (TMD) 2018-04-20 23:22:00

我觉得你鸡胸肉可以川烫再淋油可能更好吃。嫩

楼主: r310520 (RR2) 2018-04-21 08:19:00

川烫肉汁会跑掉，所以才改用蒸的

作者: callTM (TMD) 2018-04-21 15:17:00

裹太白粉就好了

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