hihi各位先进好
小弟有个朋友很会煮饭但对网络一窍不通
目前就由我帮他代po各种食谱文拉
预计一个月会更新2~3篇
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我心目中的台湾国民美食第一名就是盐酥鸡啦
但他高热量、不健康、很容易失手点太多
我真的超级久才去买一次，有天滑手机无意中
看到盐酥鸡食谱，突然觉得自己脑筋真的不好
煮了这么多年饭，怎么没想过自己炸盐酥
鸡，搞的每次经过盐鸡摊都要犹豫个半天…
自己会炸的话不就想吃就可以吃，根本人财两得啊~
首先要准备的有~
食材：鸡里肌肉一盒(250g)、地瓜粉
醃料：酱油2大匙、盐匙1/2匙、糖1小匙、蒜头3~4瓣切碎、五香粉1/2小匙
STEP1：鸡里肌肉切小块，大概就是外面买盐酥鸡那种大小
切好的鸡肉大小大概像这样↓
STEP2：加入醃料，将所有材料倒入保鲜盒，上下左右摇晃几下让鸡肉跟醃料
混合，盖上保鲜盒盖，静置冰箱冷藏一晚。
PS：静置一晚是让醃料可以充份融合进入鸡肉，时间不够也可以醃个半天
但当然有花时间有充份的时间混合材料，吃起来的口感还是不同的
STEP3：保鲜盒倒入地瓜粉，放入醃好的鸡肉，盖上盒盖上下左右摇晃，干净又快速的就可以让鸡肉都沾上地瓜粉，放置5~10分钟，让
地瓜粉有时间好好的受潮贴合在鸡肉上，如果马上炸的话地瓜粉还没充份贴上鸡肉，很容
易掉粉
STEP4：倒入油，自己在家做盐酥鸡的话我很少用炸的，大部份是半煎炸，中小火加热1~2
分钟后放入鸡肉，时间要自己抓一下，大概就是锅子有热气上来，油锅有热了就可以放肉
，肉放下后不要马上翻动，2~3分钟之后翻面，再煎炸2~3分钟鸡肉捞起，之后转大火，油
锅更热以后放入鸡肉，20~30秒后捞起~大功告成
在家自己弄盐酥鸡，我通常都不弄九层塔，另用水煮的青菜或是切一些芭乐，毕竟解嘴馋
也是要顾健康。祝大家自炸愉快，都能在家自己摆盐酥鸡摊！