[问题] 炸过的蒜片可用蒜酥取代吗？ f9231506 PTT批踢踢实业坊

[问题] 炸过的蒜片可用蒜酥取代吗？

楼主: f9231506 (就是爱shopping可3以预防) 2018-03-28 07:42:47

食谱上偶有用蒜片去炸，但常常炸到边缘焦黑又浪费油
不知道是不是能用蒜酥取代，味道是否会有差异
https://i.imgur.com/3dIYfgL.jpg

作者: isud40401 (大茂黑瓜) 2018-03-28 07:46:00

一样效果啊！要注意有没有油耗味就是了

作者: l23456789O (优良碱民) 2018-03-28 14:22:00

自己炸跟蒜片没差市售蒜酥有的会掺料不纯蒜香味不足

作者: bluejark (蓝夹克) 2018-03-28 18:58:00

自己吃懒就不用切蒜片拍个过油有蒜香就好

作者: aspca022 (奴儿) 2018-04-06 16:24:00

上次在脸书上看到，炸蒜片要洗掉黏液，然后用纸巾吸干水分，下去炸，炸到看到金黄就要起锅。因为起锅后颜色还会再变深～

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