http://momopan.pixnet.net/blog/post/118260840
你们家冰箱还有鱼吗?哈哈哈!过年买了好多条鱼,终于有空
开始一条一条挖出来处理,不是我贪心真的是过年时生意人
都好货尽出,每条鱼都肥吱吱青跳跳,以前人称 一午二𩾃三
嘉鱲,午仔鱼何等高贵啊,肉质鲜嫩又没有小刺,简单烹调就
可端上台面囉~
`午仔鱼请鱼贩帮忙清理鱼鳞和内脏,洗净擦干鱼身划刀,抹盐
和米酒,摆上树子并淋些汤汁.
锅子冷油入蒜片小火煸成金黄捞出.
蒜酥摆放鱼表面.
锅里水煮滚,放进蒸架摆进鱼盘,大火蒸15分钟.
简简单单就上桌了!
材料 午仔鱼1条(约500公克) 树子2大匙 大蒜5粒
调味料 盐适量 米酒少许