楼主:
jingc (Yun)
2018-03-15 06:36:17因为体质不适合吃精制面粉，
大麦似乎对血糖控制较好？
但找不到大麦面包。
请问有大量制作大麦面包的店家吗？
或是有人自己做吗？
作者:
makeme (阿)
2018-03-15 08:41:00不就全麦面包
作者:
mucha (2016)
2018-03-15 09:44:00现在有人做米面包...要不是试试看"要不要"
作者:
EVASUKA (若狮子)
2018-03-15 10:27:00如果你是要控糖，就是多吃全谷类，糙米是非常好的东西糙米有丰富B群，血糖上升也比白米慢很多市面上找得到的低油盐全谷类面包，都会不错其他就蔬果一定要多吃，如果你不懂营养学，就每种颜色蔬果均衡摄取，番茄、芭乐、苹果对糖尿病患非常好
作者:
Darius (阿美烘焙)
2018-03-15 11:37:00100%全麦超难吃的...
作者:
EVASUKA (若狮子)
2018-03-15 11:39:00楼上，我觉得好吃XD 喜欢那香气。
作者:
Darius (阿美烘焙)
2018-03-15 11:42:00我说的是真的100%全部用全麦粉那种馁，EVA说的也是吗?QQ硬硬糙糙的那种
作者:
EVASUKA (若狮子)
2018-03-15 11:57:00我还好耶，你会讨厌糙米吗？我连糙米都不会不习惯多咀嚼，最后会有香气出来。去品尝食物原味不过我可能是特例，我连生菜都懒得弄酱就直接吃了
控制血糖应该少吃面包 而且市面上100%全麦的产品应该不太好找
作者:
Darius (阿美烘焙)
2018-03-15 13:21:00看来EVA真的吃得很健康，不过我没办法QQ
作者:
janisyu (Janis)
2018-03-15 13:43:00100%全麦面包除非自己做不然外面根本买不到，100%全麦要怎么打出筋，上面eva大可以分享一下作法吗
作者:
makeme (阿)
2018-03-15 13:55:00我也吃全糙米真全麦 100%全麦不多添加物的话难出筋 作免揉比较好
全麦的话，找Peter reinhart的书，他的做法做出来很类似白面包的口感
作者: bobomia (在我们的辛卯年) 2018-03-15 21:21:00
也可以吃全麦馒头呀，google简实新村～
作者:
jazzc (bodybody)
2018-03-16 00:38:00