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鲜虾粉丝煲是小时候常在办桌吃到的大菜，QQ的冬粉吸附满满的虾汁超级好吃，但这道鲜
虾粉丝煲的做法跟所需要的食材都非常简单，爱吃沾附满满虾味冬粉的您，务必要尝试看
看唷!
https://i.imgur.com/XxFX2Do.jpg
准备材料
米酒、蠔油、香油、虾、冬粉、葱、姜、适量的水
https://i.imgur.com/WsW45Y0.jpg
料理方式
冬粉要先泡水，冬粉在冷水泡开约需10分钟左右
同时将葱放入热油中，自行提炼葱油，葱大概变成有点焦黄焦黄的就差不多完成炸葱
油，这时后把葱拿起来，把葱油倒至小碗中备用
利用锅中残余的葱油持续进行姜片的爆香，等香味跑出来后
放入虾子进行干煎至两面上色即可，虾子大概是七分熟左右
此时在砂锅中放入葱油、蠔油、米酒跟水(蠔油3:米酒1:水3)并让其煮沸后，再放置
冬粉丝
之后再放置七分熟的虾子至冬粉丝上方，并撒上些许香油后盖上锅盖闷煮约3分钟
最后，在起锅前放葱段，即完成鲜虾粉丝煲
美味秘诀
冬粉很容易会吸水，所以水量要稍微放多一点，但如果您使用的是宽粉，水就不用像冬粉
那样多
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