最近热爱做鸡蛋料理
尤其是糖心蛋
用了许多鸡蛋但也没到很多啦
最近才发现好市多的石安牧场蛋
做的糖心蛋
超级无敌霹雳的好吃
尤其蛋黄浓郁的口感
跟一般鸡蛋流出来的感觉
就是不一样
石安牧场的鸡蛋像是糖蜜一样
蛋黄非常的浓稠 ，咬下瞬间
不像一般鸡蛋咬下都会流的到处都是
但因为没有很常去好市多
所以想问问有没有其他的品牌鸡蛋
可以替代
不然好市多30颗鸡蛋＄327
成本也颇高
最后附上一张我做的糖心蛋
https://i.imgur.com/Zs0dxWV.jpg
常温蛋 热水加盐 蛋后面气孔敲破一个洞
水滚后，慢慢下鸡蛋
水滚七分钟后
捞起泡冷水10分钟到20分钟
还要放到铁锅里面
摇一摇让鸡蛋壳破掉
这样剥壳比较好剥
最后放在夹链袋里加一点酱油跟水还有香料
放到冰箱泡
有时候翻动一下
大概隔天之后就可以拿来吃了

一分钱一分货......

买过 乡庭放牧土鸡蛋（不过是订购的）品质很好只是比好市多贵 6颗85元

你买得道的放牧土鸡蛋几乎都不会比较差啊

其实7-11的常温蛋就不错了

推StacyZhang+1 放牧土鸡蛋全都不差，蛋黄的结实度和香气差很多。我经验中，放牧土鸡蛋优于石安，但石安非常好了。石安那虽然是动物福利蛋，但还是符合动福的笼饲放牧还是对动物比较健康，蛋品质也普遍好放牧土鸡蛋比较贵，但我现在吃蛋奶素，钱不会买鱼买肉倒是吃舍得吃放牧土鸡蛋XD

台湾对动物福利没有规定，石安的规格在欧盟根本连动物福利的边都构不上当然石安的蛋品质好是事实，我只是看不顺眼他一直打动物福利招牌而已XD不过也是比超市小牌鸡蛋的饲养环境好了，这是一个比较出来的概念囉然后回答你的问题:我觉得视好蛋藻好蛋都不错

感谢原po分享食谱

绿生活农场的土鸡儿

大武山冷藏鲜蛋也还不错~

视好蛋藻好蛋？是蛋的品牌吗？有可以在超市买得到的蛋吗？

顶好的蛋品牌也颇多 我会好几个牌子轮著买

顶好超市的冷藏鸡蛋都不错

石安这阵子常在爱买家乐福看到一盒79，不过没仔细看8还是10颗

蛋品首推全联，义进、香草园鲜鸡蛋、冠军e能卵，冷藏的力优蛋、大武山等等，只要石安的一半价钱，品质完全没有比较差

楼上......

我都用品质棒的鸭蛋 没腥味又浓郁

这个要做成糖心蛋最容易吃出差别~~~不过有的人还是吃不出来的

推绿生活土鸡儿

叶佩

石安的蛋我觉的没腥味，全联的40、50的蛋有时蛮腥的

台湾有人道饲养认证啊

牧大不错

黎明教养院的好心蛋可宅配，不过不便宜

全联有好几款是义进的，建议Google一下义进，新闻不少

大武山+1,住高雄还可以请他送货,一颗算下来不贵

大武山不错

自家鸡，生的蛋……

木岗跟视好蛋都不错，香草园普一点

回应上面推文，藻好蛋品质越来越差，最近几次买到蛋壳都很薄、蛋很大颗（越大颗表示是老母鸡生的蛋），蛋黄的浓稠度也还好，想换别家了

动物福利勒 看看产地跟思考一下生产模式就知道了曾在一个生产有机蛋的地方工作 那环境比笼饲还惨..

曾买过香草园，买回来就冰在冰箱，不到保存期限好几颗都变成臭蛋

大武山＋1， 无腥味，壳硬品质好，也是大楼团购到府

大武山不错~现在我比较常买 是 木冈

好华鸡的蛋吃过一次，还不错！

每个人敏感度不一样，建议买回来试，我吃石安很久，中间嫌贵有买过很多品牌，都跟不上石安，我觉得有很大原因是因为costco蛋销量大，所以比较新鲜，最近回锅买觉得他有效期感觉变长XD,若买的到放牧土鸡蛋也不错

绿生活牧场 土鸡儿，初卵蛋

感觉石安牧场鸡蛋真的是最厉害又方便取得，听起来有些放牧鸡蛋都要用订购的，有些还没有比较便宜， 全联的某些品牌又品质不稳定，谢谢大家的推荐XD 我会好好的再找看看

丽园牧场的鸡蛋也超棒

买过香草园的臭蛋，永远不在全联买鸡蛋了！

不管哪里买都会有臭蛋啦

自己的经验 全联、顶好都买过臭蛋(都是冷藏、大牌)然后即使买到有点贵的品质还是比石安弱觉得跟运送、保存条件也有关系，Costco石安真的蛮好的应该也是因为Costco销量大 每次买制造日期都很近XD

我觉得全联的蛋品质都没很好 后来都去棉花田那种有机店买蛋 品质差很多

全联的蛋品有5成来自屏东牧盛不是吗？

全联香草园臭蛋很多