好市多的真空包装牛肉可以整块舒肥吗？ leochih PTT批踢踢实业坊

好市多的真空包装牛肉可以整块舒肥吗？

楼主: leochih 2018-02-28 05:47:24

之前买过319/kg的嫩肩里肌切块后舒肥
觉得七分熟还不错吃
缺点就是不好修清(没有专业牛排刀)
后来想想反正舒肥都是慢慢泡
难道不能整块已经真空包的牛肉拿去舒肥
(我猜可能要泡12小时以上)
基本上熟了以后再来分切比较好切
也不太需要担心细菌的问题
只是最后的调味要加强这样
请问有达人这样尝试过吗？

作者: ianian45 (准备考试的鲁蛇) 2018-02-28 06:00:00

那牛油怎么办

作者: k37440 (k37440) 2018-02-28 06:18:00

那袋子应该不适合加热

作者: stan1018 (SNOOPY) 2018-02-28 06:53:00

之前有人拿去舒，结果袋子破了～不知道是不是个案

作者: ChickenCofe (Cofe) 2018-02-28 06:59:00

里面还有吸液体的棉，不建议直接舒肥

作者: shamanlin (点藏必须死) 2018-02-28 07:15:00

修清不用专业牛排刀，很单纯都不利去磨一下

作者: kaimingo752 2018-02-28 07:58:00

没有听说过外包装能耐几度耶？然后修清真的只需要把刀磨利

作者: puddingthu (é¯å¸ƒä¸å…’) 2018-02-28 08:30:00

试过乾式舒肥也好吃不用修

作者: yesohya 2018-02-28 09:03:00

起码80度啊

作者: ianian45 (准备考试的鲁蛇) 2018-02-27 22:00:00

那牛油怎么办

作者: k37440 (k37440) 2018-02-27 22:18:00

那袋子应该不适合加热

作者: stan1018 (SNOOPY) 2018-02-27 22:53:00

之前有人拿去舒，结果袋子破了～不知道是不是个案

作者: ChickenCofe (Cofe) 2018-02-27 22:59:00

里面还有吸液体的棉，不建议直接舒肥

作者: shamanlin (点藏必须死) 2018-02-27 23:15:00

修清不用专业牛排刀，很单纯都不利去磨一下

作者: kaimingo752 2018-02-27 23:58:00

没有听说过外包装能耐几度耶？然后修清真的只需要把刀磨利

作者: puddingthu (é¯å¸ƒä¸å…’) 2018-02-28 00:30:00

试过乾式舒肥也好吃不用修

作者: yesohya 2018-02-28 01:03:00

起码80度啊

作者: zy116pj (åç‘œå¥½å¯æ„›) 2018-02-28 08:44:00

修清基本上只要一直用磨刀棒保持锋利就好

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