今天试做了黑糖糕，用的是梦幻厨房在我家的食谱：
http://dreamchefhome.com/20175-2/
中筋面粉 220g
树薯粉 100g
无铝泡打粉 12g
黑糖 150g
砂糖 30g
蜂蜜 1大匙
水 330g
沙拉油 1大匙
熟白芝麻 适量
面糊静置15分钟后放入8吋抹油的圆形烤模，面糊高度约2.5cm。
用中大火蒸10分钟左右看起来还不错，但是蒸了20分钟发现黑糖糕裂开了，
看起来像巨大发糕，而且还没全熟...后来总共蒸了约30分钟才熟。
虽然吃起来还是不错，但我有点伤心，因为我想要的是表面平整的黑糖糕啊QQ
请问是哪里出了问题呢？
求指点迷津，谢谢~