图文版 http://goo.gl/pybUbt
今天这道菜主要是要推荐给新手煮厨，我觉得他非常适合做为宴客菜、情人节套餐前菜或
是年菜，因为这也是属于”零失败”料理，那就是干煎奶油干贝，现在通路上越来越多贩
售新鲜干贝，单价部分跟干贝的大小有关，如果是在美式卖场购买的话，一颗平均单价差
不多在50元上下，但做为年菜或情人节前菜都挺适合的
准备材料
新鲜干贝、盐巴、奶油、绿色蔬菜(主要是用于摆盘的，我用过绿色花椰菜、芦笋、四季
豆)
料理方式
1.先在平底锅放油并等待油热后，直接把干贝放置锅中，正反面约煎个2分钟
2.之后再把奶油放入并将干贝正反面在煎个1分钟，这个动作是要让干贝表面可以上色并
呈现焦黄焦黄感
3.在此同时，把绿色蔬菜放置盐巴的滚水中煮熟后即可拿出
4.最后就是摆盘，把绿色蔬菜铺在盘子底部，干贝放置于绿色蔬菜上，然后在磨些柠檬皮
在干贝上增加美观
https://i.imgur.com/ZoC42KY.jpg
美味秘诀
1.如果是新鲜可生食等级的干贝，基本上不建议把干贝煎至全熟，我个人喜欢大概五分熟
的干贝
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