原本只想买牛排的
不小心就入手了小羔羊排
又更不小心看到戈登拉姆齐的香草酥烤羊排
就下定决心挑战看看了(握拳
有点手忙脚乱,照片没有拍得很完整
法式小羔羊排
https://imgur.com/vkYIw88.jpg
香草酥的部分
先把土司用微波炉烤干
加上巴西里、百里香、迷迭香
橄榄油、起司粉、黑胡椒、海盐,用调理机打成粉
土克锅烧热,热到洒水会直接变水珠后
下一点油,把羊排的每一面都煎上色
整锅放入200度预热过的烤箱,烤8分钟
取出后涂上法式芥末酱
再裹上香草酥,入烤箱继续烤5分钟
https://imgur.com/sS5Z6WC.jpg
蔬菜的部分
红萝卜和杏包菇切粗丝
加黑胡椒、海盐,放在下层另外烤
两种洋葱只用微波炉加热
怕一起烤会影响其他味道QQ
羊排烤好后先移出土克锅
把微波过的洋葱利用土克锅的余温、羊油
稍微拌炒一下
再加入烤红萝卜、杏包菇
摆上羊排,收工
https://imgur.com/9kq71K8.jpg
https://imgur.com/JIUpkHE.jpg
https://imgur.com/bMBioOD.jpg
https://imgur.com/abnC9aV.jpg