前一阵子在德国亚马逊买了一把32 cm de
buyer 铁锅。 拿起来比先前用的锅还重一
点，感觉像是拿一把装满弹药的65步枪似
的。
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https://i.imgur.com/NVjsUPm.jpg
然后就跟前辈的开锅程序差不多， 热水洗一
洗内外， 擦干上瓦斯炉烤到锅发烟之后变蓝
色， 转动锅子让他各处都均匀变蓝。 降
温。但是在降温时我没等超过1分钟就急忙的
将油倒入， 过没30秒 锅内的油起火烧起来
了。(我的疏失，太心急了) 只好将锅子拿到地面一边转动锅子，让锅内的油火均匀分
布，一边小心防止火烧到其他物品。 火熄后
锅内均匀变黑膜，锅外是蓝的。
但是经过十次的煮食与清洗。
感觉颜色就又不均匀了。但是 热锅冷油还是
可以不沾的煎羊排，猪排，鲷鱼下巴，虱目
鱼肚。 炒菜快熟不会冒油烟，炒饭有锅巴
香。
ps. 越用手的腕力越强了。
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