[问题] 请问泡椒这种食材 meow0611 PTT批踢踢实业坊

[问题] 请问泡椒这种食材

楼主: meow0611 (喵) 2018-01-09 11:03:19

如题
想做酸菜鱼这类的料理，但是泡椒这一味找不到哪里买
在菜市场询问后摊贩虽然知道但说很少见
虽然能自行制作，但是家里并非吃重辣的口味
担心做完会吃到天荒地老都吃不完
请问台北哪里可以购得这种食材吗?

作者: r310520 (RR2) 2018-01-09 11:06:00

泡椒应该可以放蛮久的

作者: zozonana (佐娜) 2018-01-09 11:44:00

想买+1

作者: eyebrow000 (不要一直跌倒) 2018-01-09 11:48:00

想知道+1

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-01-09 12:27:00

家乐福有买土耳其进口的泡椒我看上面的成分没有加明矾...我在虾皮买过大陆知名老品牌的泡椒是有加明矾的而且较贵家乐福那个前阵子一直看到出清价买过29到45好像没人买...每次经过都看到最近已经看不到出清价...可能只能买原价..那个真的能吃很久炒一盘牛肉一般人用三根就够辣了...我说的是白色的泡椒如果你要红色的东南亚超市有卖...我看不懂东南亚文但是看到那个玻璃罐你就知道是它...家乐福还有卖一罐西班牙辣味橄榄里面有泡红辣椒泡小洋葱有次路过出清区买好几罐回家后用调理机整罐打碎做酸汤鱼是多了橄榄的香气但吃起来和大陆牌子的火锅汤底仍是很像如果嫌麻烦可以直接找大卖场的大陆牌子火锅汤底...方便多了但就是比我前面说的方案贵..西班牙辣橄榄那罐我还有另外加一截姜下去打整罐打成米粒还有比较冒险又偷懒的做法就是你去卖场买一小罐剁椒回家把盖子打开放在阴凉没有蚊虫的地方例如微波炉中放几天...出现发酵情形就可以盖上放冰箱和自制泡椒比只是前段外包风险请自负...

作者: indiochap (淡淡香气) 2018-01-09 17:08:00

https://i.imgur.com/gIP0LtJ.jpg我的这个是野生小辣椒的泡椒，朋友说他是在屏东的原民部落买的如过台北不好买的话可以送你一瓶，我还有囤货XD

作者: supa64 (淳朴商人) 2018-01-09 19:11:00

网拍搜寻有

作者: Inory0216 (ER) 2018-01-09 20:15:00

台北找这个很容易呀，这类的东西去宝川买就对了(近万华火车站他也有提供网购

作者: bake088 (苦夏) 2018-01-09 22:57:00

谢谢刚好想买绿麻辣..

作者: rity (礼藏24年) 2018-01-10 00:38:00

https://i.imgur.com/TnSCMfu.jpg这是我在池上农会超市买的，这也是泡椒吗？

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2018-01-10 01:23:00

吃起来有泡菜的酸味就是泡椒...

作者: peachj (peachj) 2018-01-10 03:35:00

如果要自行制作可以选择比较不辣的辣椒或是把辣的辣椒跟不辣但有辣椒香的辣椒泡一起啊我这里辣椒的选择就很多有时候想吃辣椒香但不太辣的我就买不同的辣椒

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