各位早上好
想请问一下
像小弟我本身比较不敢吃生鱼片
但有一次吃到 COSTCO 那种大份的综合寿司
吃到有一个 白白QQ的肉 (推测应该是鲽鱼生鱼片)
每种鱼都有独特的味道 只有这种生鱼片
咀嚼起来的味道我是觉得很香的
从此就念念不忘
想问一下还有哪些生鱼片是比较属于Q弹口感的
想再看看还有什么是自己会喜欢的生鱼片
另外想在请问 我吃到的真的是鲽鱼生鱼片吗? (怕结果不是 浪费了)
(可惜costco单一鱼类的寿司只有鲑鱼..鲽鱼的好像都是大份综合 而且只有五块..)
对生鱼片吃起来的口感 味道
真的怎样都GOOGLE不到 所以只好来发问了
像我喜欢吃煮熟的干贝 但是干贝生鱼片我却不敢吃..
我喜欢蚌类的口感 但是之前去上引水产点了两只象拔蚌
两只都看起来又强壮又粗勇 结果切完每只大概只有小的6~7片 一片将近100元
然后又有种腥味(虽然是活生生的宰杀) 只好给敢吃的人吃了
希望大家能帮我推一些肉质上QQ的 比较少腥味的生鱼片
麻烦大家了 祝大家整天都事事顺心唷!!
乌贼跟鱼看起来差很多欸，会弄错吗？？不过原po可以试试看乌贼类的生鱼片
作者:
r310520 (RR2)
2018-01-09 11:04:00海鲡
作者: zozonana (佐娜) 2018-01-09 11:47:00
应该是比目鱼，生鱼片轻甜有油脂香可以搭配葱花或海盐，炙烧更香！看了照片，确定是比目鱼鳍边没错
作者:
JustSad (职业路人)
2018-01-09 11:50:00我吃过最好吃的是黑鲔鱼、𫚕鱼。
要煎牛排就不要管发烟点了 250也超过牛油的啊 = =错篇 = =
作者:
iioo (呣阿)
2018-01-09 15:27:00比目鱼吃起来有油很香
作者:
aqns13 (平蕪盡處是春山)
2018-01-09 16:56:00河豚台湾应该吃不到...处理河豚的师傅要求非常严格一不小心就会闹出人命 如果有的话，应该也是去日本考照的数量应该很少(以上题外话)河豚比起比目鱼更美味啊.....
我还是比目鱼....................
作者:
allencyh (allen)
2018-01-09 22:01:00九州特产关竹荚鱼
作者: bunsjun (朵拉) 2018-01-10 03:58:00
鱼肉上面有附鱼卵的是鲱鱼加上柳叶鱼卵俗称黄金鲱鱼，卵的部分是醋渍处理（之前在寿司店工作过）
作者: pongood (滚来滚去) 2018-01-10 13:23:00
比目鱼鳍边肉，上引水产有卖冷冻的，价钱我觉得还ok，但自行解冻可能有点技术门槛就是
作者:
hcl1007 (supergirl_hcl)
2018-01-11 05:32:00我懂你我也超怕生鱼片但是很喜欢吃那个白白的生鱼片
作者: mary84215 (过剩芒果苏) 2018-01-12 18:16:00
基本上没特别熟成的白肉鱼都是偏Q 然后其中海鲡口感偏Q脆 比目鱼鲽鱼偏软咬不太动 所以通常会切比较薄鳍边肉例外 而且那应该是寒带的大比目鱼鳍边肉
难得遇到同好，我不太赶吃鲑鱼那种油质多，Q弹口感的白肉鱼比较爱打错字，敢
作者: w455129 (TEN) 2018-01-15 13:32:00
䲠 白带